丹灶开展中式面点师技能比赛，为150名职工“充电”

珠江时报讯（记者/吴泳 通讯员/杜泳姗 摄影报道）8月9日上午，丹灶镇中式面点师技能比赛正式开班，来自镇内150名学员将在一个多月的时间里，通过技能培训、技能竞赛、技术比武等进行系统学习，同时参与理论知识、实操技能考核进行竞赛，进一步激发镇内职工提升自我热情，增强职工就业竞争力的主动性，在全镇范围内营造崇尚职业技能、尊重技能人才的良好氛围。

本次比赛为2020年南海区职工职业技能竞赛系列活动，由丹灶镇总工会、丹灶人社分局联合承办

“要系统学习中式面点技艺，首先要了解食材的属性，才能将食材和技艺运用自如。”当天现场为理论培训课程，邀请高级烹调技师、广东省中式烹调师高级考评员叶小文担任主讲人，为学员们带来系统培训。他首先介绍了本次技能比赛的流程安排，随后从蛋白质、脂肪、维生素等食材组成元素进行切入，逐一剖析选取食材的“门路”。

邀请高级烹调技师、广东省中式烹调师高级考评员叶小文为学员们带来系统培训。

据悉，本次比赛为2020年南海区职工职业技能竞赛系列活动，由丹灶镇总工会、南海区人力资源和社会保障局丹灶分局（以下简称为“丹灶人社分局”）联合承办，共吸引了镇内150名职工踊跃报名。学员们将在一个多月的时间里，系统学习理论知识和实操技能，最终参与两部分考核进行竞赛。

值得注意的是，由于目前仍处于疫情防护特殊时期，主办方要求学员每次进入环保学员需出示学员证并佩戴好口罩，同时配合学校保安进行体温检测、出示“粤康码”，共同营造一个卫生、安全的学习环境。

比赛共吸引镇内150名职工踊跃参与。

“通过培训能学习到更多知识，掌握新的技能，也希望最终能在比赛中取得好名次，成功拿到证书。”学员黄泳琪表示，通过此类活动能进一步丰富丹灶职工生活，让职工们在工作之余进行“充电”，实现自我提升。

“期望各位学员要珍惜培训机会，认真听课，争取学有所获，学有所成。”丹灶人社分局副局长朱泽豪在开班仪式向学员们送上寄语并表示，希望职工们能通过此次培训，掌握中式面点制作的知识和基本技能，习得“一技之长”，从而体现自我在家庭中的价值，增加个人的再就业机会。