爱在不言中，来这里享受“慢时光”吧
不久前，狮山镇罗村北湖二路君湖天下花园附近开了一家特别的烘焙店，这家烘焙店从不说“欢迎光临”，但生意却一直很好，吸引了不少人前去打卡，并且为其精致的出品、温馨安静的环境以及周到的服务点赞。
它就是7月3日开始试营业的无声的Cake（佛山旗舰店），据无声的cake（佛山旗舰店）总经理王爱凤介绍，它是佛山无声的Cake第一家品牌店，店面占地约200㎡，分上下两层，可同时容纳约60人同时用餐、休闲。8月4日，珠江时报记者前去打卡，带你了解这家店铺背后的故事。
带你打卡无声的Cake（佛山旗舰店）。珠江时报记者 彭燕燕 摄/制
源起：受罗村孝德文化影响
下午茶时间，走进这家店，可以看到慕名而来的顾客一波又一波。因为店里前场的员工大部分为听障人员，出单、收款、打包，一切都在无声中进行，他们和顾客之间的交流全靠手语、写字板或简单的肢体动作，尽管点餐买单时间稍长，但是在前场无声员工温暖的笑容下，每一位顾客都会耐心配合。在这里，仿佛时光变得没有那么急躁。
店员在烘焙店里学习到社会技能。珠江时报记者 梁凤兴 摄
“我是去年外出旅游的时候，偶然听朋友提到这个品牌的，当时就对它的营业理念十分感兴趣了。”谈起开店初衷时，王爱凤提到这其中偶然的缘分。“无声的cake”是专门为听障人士打造的一个品牌，坚韧、融合、平等、幸福是它的文化理念，这深深吸引了王爱凤，今年1月份，在与朋友霍月霞的合作下，两人签下了广州无声梦电子商务有限公司旗下品牌“无声的cake”的佛山区域总代。
王爱凤是海南人，但是她在狮山罗村已经生活了20余年，她对这里很有感情。“我看着罗村在一点一点发生变化，很多东西从无到有。”王爱凤说，孝、爱和正能量应该是每个人都要弘扬的，无声的cake（佛山旗舰店）之所以选址在狮山罗村，是因为这里出名却不张扬，孝德文化蔚然成风，“我深受这个影响”。
签下了“无声的cake”的佛山区域总代后，出于对王爱凤的信任，霍月霞将开店的准备事宜全部交给了王爱凤，王爱凤也忙起了开店的一切事宜。
店里的透明操作间。珠江时报记者 梁凤兴 摄
王爱凤谈到，她自己已经在中国人寿保险股份有限公司担任了15年的保险业务经理，同时还经营着一家企业，企业目前已经全权交给了自己的先生管理，她将自己所有的精力都放在了店铺上，还让自己在海外读书的女儿一起帮忙，负责线上线下活动宣传工作。
经过接近半年时间的筹备，这家有点不一样的烘焙店在罗村落地了。
烘焙店为顾客提供温馨的就餐环境。珠江时报记者 梁凤兴 摄
品质：提供优质产品和温馨环境
美味欧包、丝滑蛋糕、特色饮品……这里的出品兼具美味与颜值。除了常规饮品，店里还推出了“奶茶蛋糕吸得动”系列特饮，茶底清香、蛋糕丝滑，奶茶、蛋糕和水果混合的丰富口感，给人带来新奇的感受。此外，还有各种款式的生日蛋糕，可实现佛山全城配送。
“店里的环境很安静，出品也不错，很值得安利。”当天，家住佛山奥园公园的谭女士已经是第三次来到这个才开业一个月的店，她表示自己喜欢带着女儿一起过来享受下午茶时光，店里各个位置都有相应的指示牌，与听障人服务员的沟通变得容易，点单和付款挺方便。
顾客正挑选面包。珠江时报记者 原诗杰 摄
门店内一共有12名工作人员，分别负责前场服务和后场烘焙工作，其中7名听障人服务员全部被安排负责前场服务工作，他们在“无声的cake”总部经过半个月的培训，收银、打包、制作饮品、打扫卫生等等，样样都会，每一个都是能独当一面的合格店员。
“他们学东西很快，一般岗前培训需要一个月的时间，这一批听障员工仅用了一半的时间就出师了。”负责产品研发与培训的陈国标赞道。而负责后场烘焙工作的则是从总部调来的专业师傅，他们有着专业的烘焙技能。
员工们露出灿烂的笑容。珠江时报记者 原诗杰 摄
“我不希望顾客是因为我们聘用听障人员，才找到我们店里，我希望的是顾客先被我们优质的产品所吸引，再进一步了解到我们的企业文化，”王爱凤说道，“我们不卖惨，我们卖产品。”
“我们甄选上等原材料，都是当天准备、当天出品。”王爱凤介绍，店里对产品的品质很有要求，为保证新鲜，水果是每天早上送来的，当天烘焙的面包也是绝对不会保留至第二天，而且店内安装了新风系统，24小时循环更新店里的空气，为客人同时提供优质的产品和环境，保证店铺品质。
无声的cake出品的蛋糕和饮品。珠江时报记者 原诗杰 摄
无声的cake出品的面包。珠江时报记者 原诗杰 摄
未来：为听障人提供更多岗位
挑选水果、手动榨汁、加入配料、均匀摇晃……在佛山启聪学校就读的兼职生林健乐负责前场工作，根据顾客的点单，他能熟练地制作出各式特色饮料，半个月来，他已经逐渐适应前场工作。
“在前场工作很放松，感觉很棒。”在与记者用写字板对话时，林健乐这样描述自己的工作感受。同样在前场服务的还有今年21岁的涂梆锡，问及工作感受时，他没有用写字板表述，而是自然伸出了大拇指为店里的工作氛围点赞，并羞涩地绽放出笑容。
听障店员用手语表示感谢。珠江时报记者 梁凤兴 摄
为了做好服务，听障员工乐于沟通，他们会自己调闹钟，提醒自己每隔一段时间该做什么，员工之间也会互相提醒。因为安排工作任务没办法通过简单的手势进行表达，王爱凤和听障员工还有一个单独的工作微信群，每当有安排工作任务时，她只是跟其中一个人详细表达，然后由那个人转达给其他同事。
有一次，晚上11时许，外面突然下起了大雨，当时店里的听障员工一下子就冲出去了，急急忙忙将放置在外面的桌椅全部收好，避免被雨淋。“当时我正准备回家，看到这一幕，心里很感动。”王爱凤说。
“他们（听障员工）每个人都很珍惜和热爱自己的工作，只要给予用心和耐心，他们必会回馈你温暖。”王爱凤说。在此之前，她并没有接触和了解过听障人这个群体，也不懂手语。幸运的是，时代的发展让手机变得普及，她可以和他们用手写板和手机打字沟通，“他们的理解和反应能力会比正常人稍微慢些，沟通就需要慢一点，耐心一点，跟他们交往的时候，自己的心态也会平静很多。”
店员正为顾客切面包。珠江时报记者 原诗杰 摄
开业后，经过媒体宣传和顾客的口口相传，烘焙店的生意日渐红火。“试营业到现在已经约一个月时间，营收和支出刚好持平。”王爱凤表示，虽然维持起来有些困难，不过只要不亏本就会继续开下去。
目前，她还在努力制定店里的规章制度等等，希望能够形成可复制的经营模式，将“无声的cake”开在佛山更多的地方。在和听障员工相处的过程中，她还发现他们之中有不少人有优秀的管理能力，所以下一步，无声的Cake（佛山旗舰店）还将引入“创业合伙人”模式，并筛选优秀听障员工，作为储备人才进行多方面的培训提高能力，并设置无声小组长，负责日常听障员工的管理和培训工作。
“我希望能提供更多的工作岗位给他们（听障人），希望能有更多的社会力量和企事业单位多关注这些特殊人群，让残障人士也成为社会的‘承重墙’。”王爱凤说。
文/珠江时报记者 彭燕燕
图/珠江时报记者 原诗杰 梁凤兴