“英雄帖”| 谁是粤菜师傅的“王者”？南海3大行业赛事等你来报名-佛山新闻传媒中心

“英雄帖”| 谁是粤菜师傅的“王者”？南海3大行业赛事等你来报名

佛山日报 2020-08-05 21:50

记者从南海区大沥镇获悉，继被赞为“超级红”的南海区职工网红私房菜大比拼启动之后，由该镇承办的南海区粤菜师傅系列活动另外三大赛事——中式烹调师、中式面点师、餐饮服务员技能比赛也已经正式启动预报名，面向全区寻找粤菜师傅的“王者”。

南海区粤菜师傅技能大赛由南海区劳动竞赛委员会、南海区总工会、南海区人力资源和社会保障局联合主办，大沥镇总工会、大沥人社分局、大沥镇市场监督管理局联合承办，将以高规格、专业性的标准开展，以专业带动行业，全面提升餐饮人才的整体技能水平与素质，展现南海区的餐饮实力。最终脱颖而出的中式烹调师、面点师、餐饮服务员优胜者，将成为本届粤菜师傅的“状元”、“技能能手”；符合条件的参赛者，还可以获得国家核发的（中式烹调师/面点师）职业资格三级（高级）证书。未来，这些餐饮行业优秀参赛者们，将通过“传帮带”“名师带名徒”的方式，培养和孵化更多的优秀餐饮人才，为南海餐饮行业注入源源不断的发展活力。

值得一提的是，中式烹调师、面点师、餐饮服务员三大技能比赛首次要求各镇街餐饮人才以“基层工会参赛队”的身份参赛，即每支职工参赛队由1名烹调师+1名面点师+1名餐饮服务员组成，从而突出工会职工的身份，增强职工的荣誉感和自豪感，团结凝聚最广大职工。主办方表示，期待着本次赛事的成功举办激活一大批基层工会的组建，形成一股全职工参与、人人推广粤菜的热潮。

此外，今年主办方还贴心地为每一位参赛者送出“餐饮技能大礼包”：所有职工参赛者都能免费获得专业的理论实操技能培训、食品安全消防安全培训等福利。让我们的餐饮师傅们从过去人们以为的“大老粗”，变得”入得厨房、出得厅堂、讲好粤菜文化”的粤菜大师傅。

主办方介绍，南海是粤菜餐饮文化的重要发源地，正在接受报名的三代赛事乘借着“粤港澳大湾区”及“粤菜粤厨名城”东风，立足南海，打好南海本土美食文化牌，从“粤菜传承”“星级面点”“五星服务”等多个关键词入手，深入推进“粤菜师傅”工程。通过举办多项美食赛事、全媒体宣传、抖音网红直播、吃货评审团等方式，全面挖掘本土粤菜美食文化，加速文旅餐饮融合发展。

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