珠江时报讯（记者/吴泳 通讯员/罗婉珊 摄影报道）民以食为天，食以安为先。8月4日上午，丹灶镇市场监督管理局于下安村党群服务中心开展创建食品安全示范城市科普知识“进村居”讲座，邀请下安村20多名食品、餐饮经营户参与，进一步呼吁经营者尚德守法，共同营造食品安全社会共治氛围。

邀请下安村20多名食品、餐饮经营户参与，进一步呼吁经营者尚德守法，共同营造食品安全社会共治氛围。

“餐饮服务是食品供应链的末端，承载着来自种植养殖、生产加工、市场流通等各环节直接带入到餐饮服务环节的风险，希望广大从业人员守好‘食品安全关’。”丹灶镇市场监督管理局工作人员陈志伟现场“开麦”，结合实际案例，分析讲解食品安全知识和卫生注意事项，为广大食品、餐饮经营户敲响警钟。

此外，陈志伟从进货（原料采购）、食品贮存、食品使用、食品添加剂使用、烹饪等环节逐一剖析，讲解食品经营注意事项和操作规范，督促经营者履行食品安全相关责任和义务。他还对餐具清洗的洗消池配备要求进行强调，并表示，“采用人工清洗热力消毒的，可设置2个专用水池；采用化学消毒的，至少需设3个专用水池。”

丹灶镇市场监督管理局工作人员陈志伟现场“开麦”，为广大食品、餐饮经营户敲响警钟。

“目前，佛山开展市场监管领域‘一照通’许可登记服务新模式改革，各位从业人员需及时了解。”陈志伟现场还进行最新政策普及，提醒各经营者结合自身情况及时申办相关证件。据悉，一照通”改革是指按照“统一系统、一次告知、表单合一、告知承诺、限时审批、照后核查、审管衔接”的模式，将涉及市场监管领域的经营许可与营业执照合并办理，许可事项及信息通过二维码的方式集中体现在营业执照上，只颁发营业执照，不再颁发其他许可证。

“把控好食品制作的每一个环节，是每个餐饮经营户应尽的责任和义务。”下安村一餐饮店负责人叶先生表示，通过讲座学了不少知识，会将其落实在日常经营中，为广大顾客提供卫生安全的餐品及洁净的就餐环境。

据了解，此次讲座丹灶镇2020年食品安全宣传周系列活动。接下来，丹灶镇食安办还将让食品安全科普课堂进社区、进校园、进企业，营造人人参与食品安全的良好社会舆论氛围。