吃花，我们是认真的！

九江鱼生宴、大顶苦瓜宴、盐步秋茄宴……

炎炎夏日

一波波带有佛山特色的美食

是否“俘虏”了你的胃？

这个周末

佛日君再为您推介一款

自带地名的美食盛宴

—— 里 水 百 花 宴 ！

去年南海里水镇启动“粤菜里•水乡味”梦里水乡粤菜师傅工程，以赛促学，以赛促改，在当地酒楼推出梦里水乡“百花宴”，希望以美食带动旅游。一边赏花，一边吃花，里水百花宴以诗词入馔，以百花为材，让游客欣赏贤鲁岛风景同时，也能饱尝里水花味，感受佛山“百里芳华”乡村振兴示范带建设成果。

梦里水乡百花香

鲜花入菜正当时

让我们一起来揭开

里水百花宴的面纱吧

视频/佛山日报社南海全媒体中心

梦幻花海

在品尝百花宴之前

厨师会先端上一壶百花茶

由鸡蛋花、玫瑰花等众多食用花搭配而成

颜色如彩虹般绚丽多彩

喝上第一口，便能感受到其温润

加上清新的薄荷

让人舌尖生津

▲梦幻花海。图/何镁卿

桂馥兰馨

香气清可绝尘浓能远溢

夏日的桂花蜜

落入新鲜采摘的西红柿中

成就了一道避暑佳品

这是桂花的岭南演绎

桂花蜜：

被誉为“蜜中之王”，具有很好的养胃作用，拌奶可润肤。

▲桂馥兰馨。图/佛山日报记者崔艺文

金莲飘香

花形飘逸开于汤中

黑豚肉与鱼肉混合的狮子头

口感细腻软滑

当花的清苦与肉的浓郁相遇

这是金莲花的和而不同

金莲花：

盛夏时遍地金黄璀璨，入秋花干而不落，具有去火、解毒、调节内分泌的药用功效。

▲金莲飘香。图/何镁卿

暗香疏影

鱼肉去骨切片盘成龙型

黑松露和白梅花点缀其间

色彩的冲击加上鲜甜的滋味

肉质如花瓣一般散落口中

这是白梅花的高雅知趣

白梅花：

也称作绿梅花，具有舒肝，和胃，化痰的功效。

▲暗香疏影。图/佛山日报记者崔艺文

凤立花群

云南重瓣玫瑰加之天顶头抽

不见花而花香四溢

在花香中浸熟的樱花鸡

色泽鲜亮，花香入骨

这是玫瑰花的浓厚热情

玫瑰花：

具有浓郁甜美的香气，适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。

▲凤立花群。图/何镁卿

丽锦雪落

新鲜采摘的鸡蛋花

与岭南佳果炒饭共舞一炉

鲜艳夺目的色彩衣裳

不夺其美妙多滋的口感

这是属于鸡蛋花的实在

鸡蛋花：

经晾晒干后具有清热解暑、润肺润喉咙功效，还可以治疗咽喉疼痛等疾病。

▲丽锦雪落。图/何镁卿

此外，里水百花宴菜式还有

丽人平安、云裳仙子、

南粤春风、梦里家园、丝绸之路等

光听名字就让人垂涎欲滴！

▲丽人平安。图/何镁卿

▲云裳仙子。图/佛山日报记者崔艺文

▲南粤春风。图/何镁卿

▲梦里家园。图/佛山日报记者崔艺文

▲丝绸之路。图/何镁卿

设想一下

你身处梦幻的百花丛中

花的味道、风的味道、阳光的味道相互交融

将是一种多么惬意的享受

如果你想和花儿们

来一场视觉和味觉的邂逅

佛山里水

绝对是你的不二之选！