你吃过“花”吗？
以花为食，在我国已有两千多年的历史，《左传》中就提到“以兰有国香，人服媚之如是”。
在南海区里水镇的著名网红景点贤鲁岛上，还藏着另外一个特色：你就能一边赏花，一边品尝以花入菜的“百花宴”，十一道菜式让人唇齿留香，给你视觉和味觉的双重奢享，极尽浪漫之情。
跟着小编一起来尝一尝吧。
佛山日报编辑陈悦仪制作
1、梦幻花海
有飞花堕酒中者，为余浮一大白。
——《诚斋杂记》
梦幻花海。通讯员何镁卿供图
这记载的是古时“飞英会”的一段极风雅的趣事。当时，文人雅士相约在花架下赴花宴，若花瓣坠落在哪位宾客酒杯中，便要自罚一杯，谁知百花繁盛，花瓣纷纷扬扬，人人自罚。
“梦幻花海”作为配餐茶饮，再现了“飞英会”的风雅，将新鲜采摘的鸡蛋花、玫瑰等众多食用花加之花蜜调制，轻摇水杯，颜色由浅及深渐变，口味清香沁凉，禁不住自罚一杯，一饮而尽。
2、桂馥兰馨
暗淡轻黄体性柔。情疏迹远只香留。何须浅碧轻红色，自是花中第一流。
——李清照《鹧鸪天·桂花》
桂馥兰馨。佛山日报记者崔艺文摄
桂花的花期在金秋时节，香气清可绝尘，浓能远溢。桂馥兰馨是一道餐前开胃冷菜，桂花蜜的甜香完美的中和了西红柿少许的涩味，食之神清气爽，甜蜜非常。
3、金莲飘香
金莲花发映阶新，着雨清妍不染尘。
——乾隆《金莲花图轴》题词
金莲飘香。通讯员何镁卿供图
金莲花期在盛夏，盛开时遍地金黄璀璨，入秋花干而不落，具有去火、解毒、调节内分泌的药用功效。
在避暑山庄中，康熙皇帝亲题的三十六景，其中之一即为“金莲映日”，乾隆帝以“金莲花”为题的诗歌，在《御制诗》中比比皆是，皇家之钟情，为金莲花赋予了贵族之气。
这是一道小盅汤品，金莲花的少许苦味中和了纯肉的油腻，狮子头则用黑豚肉与鱼肉混合，口感细腻软滑，汤汁浓郁。
4、暗香疏影
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。
——王冕《白梅》
暗香疏影。佛山日报记者崔艺文摄
白梅的花期在早春，《纲目拾遗》中白梅花也称作绿梅花，具有舒肝，和胃，化痰的功效。
笋壳皇是粤菜喜用的一款名贵淡水鱼，因口感细腻，营养价值高，清蒸滋味鲜美，备受广府人喜爱。
这道菜的鱼肉手工去骨切片，盘成龙型，配上黑松露和白梅花，色彩的冲击加之鲜甜的滋味，让人有视觉和味觉的双重享受，咬之肉质如花瓣一般散落口中。
5、丝绸之路
借问梅花何处落，风吹一夜满关山。
——高适《塞上听吹笛》
丝绸之路。通讯员何镁卿供图
丝绸之路是一朵盛世之花，作为东西方文明交流最早也是最重要的通道，是国家开放与自信的象征，充满着冒险与豪情。
而这一道菜也是领航御膳主厨叶韬最为自豪并推崇的菜式，外酥内滑，肉质极为鲜嫩，入口即化。2019年，他曾以这道菜在日本长崎亚洲名厨精英荟中打败所有国际名厨，一举夺魁。
6、凤立花群
非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
——杨万里《红玫瑰》
凤立花群。通讯员何镁卿供图
菜品的酱汁选用云南重瓣玫瑰加之天顶头抽混合调配，使得这道菜兼具玫瑰的清香与酱油的咸香，主材用优质樱花鸡浸熟，色泽鲜亮，唇齿留香。
7、南粤春风
南粤春风四十年，沧海桑田，百业兴隆，千村富裕兴盛，万户春花满园。
南粤春风。通讯员何镁卿供图
这道菜选用明虾去皮去虾线，利用虾自身的弯度，拼成一个爱心的形状，佐以咖喱酱汁，十分开胃可口。
8、梦里家园
在南粤春风的滋润下，梦里水乡繁花似锦。去年11月，南海区里水镇举办梦里水乡首届“乡村厨王”争霸赛，这道菜一举夺奖。
梦里家园。佛山日报记者崔艺文摄
咕咾肉甜酸适中，酥脆可口，配上岭南佳果，更为清爽。
此外，主食有“丽锦雪落”，选用新鲜采摘的鸡蛋花配以岭南佳果炒饭，蔬菜有“云裳仙子”，选取最嫩的菜心苗、食用百合和依云矿泉水上汤烹饪，最后一道甜品“丽人平安”则用蓝蝴蝶花制作山水豆腐，色泽艳丽，口味清甜。
丽锦雪落。通讯员何镁卿供图
云裳仙子。佛山日报记者崔艺文摄
丽人平安。通讯员何镁卿供图
以花入馔，赏四时芬芳，品中华文化，这样的一桌“百花宴”怕是别处难觅了。
“这里的美景难寻，这里的美食难忘。”叶韬喜欢研究做菜，他认为食材是决定菜品最重要的元素，一定要挑空气环境好的地方自己种，于是他寻到了贤鲁岛开办领航御膳，租下50亩土地专门种植蔬菜瓜果、桂花、鸡蛋花……随摘随烹，自给自足，很是怡然。
领航御膳叶韬。佛山日报记者崔艺文摄
LOVE PARK爱情公园上的白色爱情塔。佛山日报记者王伟楠摄
里水是香水百合名镇、全国四大蝴蝶兰集散地之一，全国每4株蝴蝶兰就有一株产自里水，年产值超5亿。
里水镇市场监督管理局局长罗愉流介绍，去年里水镇启动粤菜里·水乡味”梦里水乡粤菜师傅工程，以赛促学，以赛促改，在当地酒楼推出梦里水乡“百花宴”，以特色花卉入菜带动当地旅游，促进一二三产联动融合发展。
觅食地址：南海区里水镇贤鲁岛领航御膳
温馨提示：“百花宴”制作复杂，需要提前预定哦
联系电话：13316009933
文字|佛山日报记者崔艺文