佛山：全力以赴 加快打造世界知名“粤菜粤厨名城”

佛山日报讯 记者莫璇报道：22日日，佛山召开实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设工作推进会，总结去年以来系列工程建设工作经验，部署下阶段工作任务。市长朱伟强调，实施粤菜师傅工程建设是一项实实在在的经济工程、民生工程，全市上下要坚定信心，全力以赴推进各项重点任务，加快打造世界知名的“粤菜粤厨名城”，为佛山市高质量发展贡献力量。

参会人员来到国瑞升平考察美食集聚区建设进展。作为市级美食餐饮集聚区之一，国瑞升平一期工程完成建设，共吸引44家国内外知名餐饮企业进驻经营，接下来还将吸引超过100个餐饮品牌进驻。

佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程一年多以来，美食集聚区建设、粤菜师傅培育、优质粤菜食材建设、粤菜粤厨“走出去”、文旅餐饮融合发展等子工程建设均取得较好成效。目前，佛山市提出打造的11个美食集聚区中，已有7个投入运营。截至今年6月，全市累计组织15720人完成“粤菜师傅”餐饮人才技能培训，同时认定了14个粤港澳大湾区“菜篮子”基地。

朱伟强调，深入实施粤菜师傅“1+5”系列工程是佛山市做好“六稳”工作、落实“六保”任务的必然要求，是促进消费回升的关键举措。全市上下要充分认识粤菜师傅“1+5”系列工程建设的重要意义，进一步增强工作紧迫感和责任感。

朱伟要求，进一步明确方向，集中力量推进佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程建设再上新台阶。一是着力推动粤菜师傅工程往高水平方向建设，加大美食集聚区建设力度，提升佛山餐饮业整体形象和氛围，加快培育和引进一批知名餐饮品牌连锁企业，评选一批佛山粤菜名店、名菜、名点，提升佛山餐饮业品牌化、特色化、集团化发展水平，擦亮“世界美食之都”金字招牌。二是着力推动粤菜师傅工程往标准化方向建设，积极开展“品质革命”，借鉴制造业“佛山标准”的制定经验，加强粤菜菜品、粤菜师傅培育、农产品生产流通等标准建设工作，当好粤菜“标准领跑者”。三是着力推动粤菜师傅工程顺应消费趋势方向建设，特别是把握好疫情后消费趋势的变化，深化供给侧结构性改革培育新兴消费，推进文旅餐饮深度融合发展，吸引更多游客寻味佛山。

朱伟要求，各区各部门紧盯目标进度，聚焦关键问题，细化政策措施，快马加鞭推进各个重点项目和各项重点工作，努力把疫情造成的影响降到最低，把落下的进度补上来。各区要把美食集聚区建设作为最主要的抓手，尽可能地吸引消费者、打响知名度，确保按时按质按量完成粤菜师傅工程各项工作任务。

原标题丨佛山召开实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设工作推进会，全力以赴推进各项重点任务 加快打造世界知名“粤菜粤厨名城”