视频丨盐步秋茄宴，隔着屏幕都能闻到香味！

南海盐步秋茄已有300多年的历史，是当地最具特色的农产品之一，每年端午前后，便到了盐步秋茄产量最鼎盛的时期，四方食客都会慕名而来，品尝这人间美味。

秋茄种植户梁伟鸿在永平村租了五亩地种植盐步秋茄，由于永平村的土壤得天独厚，这里长出来的秋茄口感特别好。

盐步秋茄种植户梁伟鸿种有5亩秋茄。佛山日报记者王伟楠摄

每天清晨，梁伟鸿便穿梭于农田间，采摘盐步秋茄。佛山日报记者王伟楠摄

每天清晨，梁伟鸿便穿梭于农田间，采摘盐步秋茄，此时，尚未沐浴阳光的秋茄表皮紧致、肉质饱满，秋茄被送到周边的食肆，在蒸、炸、焖、煮之间能演变出20多道特色菜肴。

豉油秋茄皇。佛山日报记者王伟楠摄

盘龙秋茄。佛山日报记者王伟楠摄

水煮牛肉秋茄。佛山日报记者王伟楠摄

盘龙秋茄、豉油秋茄皇、凉拌秋茄、鱼肠焖秋茄、冰镇秋茄等，各种不同风格的烹制方法都能与秋茄达成共识。

盐步乡间有“留命食秋茄”的说法，可见其在盐步人心目中的地位。