保障中考饮食安全，考生考前饮食要注意这些！

珠江时报讯（记者/李春妹 通讯员/张吉 李凤）中考临近，学校的用餐安全牵动着广大学生家长的心，如何保障学子饮食安全成为了社会广泛关注的焦点。7月17日，南海区镇两级市场监管部门组成联合检查组，走进南海实验中学，全面检查该中考考点食堂的疫情防控和食品安全工作。

南海实验中学食品安全检查。食堂工作人员用试纸检测餐具表面洁净度。

“肉菜的票证、晨检记录请拿过来看一下。”在南海实验中学，执法人员重点检查食堂是否严格落实疫情防控措施、食品安全管理制度、索证索票及进货查验制度、厨工晨检制度，食品原材料采购是否严格把关，果蔬农残检测有否每日进行，加工制作、清洗消毒、食品留样、环境卫生等是否符合操作规范，设施设备是否正常运作等情况。

执法人员检查食堂食材进货单、食品检验检测报告等相关票据。

第三方检测人员正在检测蔬菜农产品残留。

执法人员在仓库检查食用油进货单，并对照货单是否一致。

记者现场了解到，当天快检人员对食堂的蔬菜（青椒、菜心等）进行农药残留快检，检测结果合格。另外，南海区市场监督管理局执法人员表示，南海实验中学充分落实疫情防控及食品安全主体责任，相关措施有效到位，食品安全状况总体不错。

厨师正在厨房炒菜。

食堂工作人员用试纸检测餐具表面洁净度，结果显示为洁净。

据了解，为了护航学子的中高考饮食安全，南海区市场监督管理局针对考前、考中、考后三个阶段的监管，制定了相应的计划。6月中旬，南海区市场监督管理局联合南海区教育局对所有的中高考相关的学校食堂，进行考前食品安全专项检查，并召开南海区学校中高考考前食品安全远程视频工作会议，做好食品安全知识培训。另外，南海区市场监督管理局还对所有中高考相关学校食堂的食材进行了抽检，并对学校上报的中高考菜单进行了审核，剔除高风险食材与菜式。而从7月20日起至考试结束，南海区各镇（街道）食药监分局将在每个考点各派驻两名执法人员进行全程驻点监督，指导督促学校将各项食品安全工作落实到位。

在学校方面，该校校长助理李彦说，为了保障学生的用餐安全，学校在中考前就将一月一次的食堂员工培训改为每周一次，以此来提高食堂员工的食品安全意识，同时进一步抓实食品安全操作的环节和流程。

此外，南海区市场监督管理局相关工作人员提醒，考生应尽量选择在家或学校食堂用餐，不要到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐；选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭；熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物；不要食用野生蘑菇、苦葫芦瓜、新鲜黄花菜等高风险食材；同时不要暴饮暴食；不要食用非药食同源的中药材制作的药膳等。

图/珠江时报见习记者 廖明璨