端午粽子飘香！但这四类人应慎吃！

眼下已是夏至，所谓“不过夏至不热”，此时起，高温湿热天气将愈加频繁登场，导致人体出汗过多、容易上火。而6月25日迎来今年端午假期，吃粽子是这一佳节的传统习俗。佛山中医专家提醒，夏至保健养生注意养心护阳，饮食上不宜肥甘厚味，因此，不要贪吃高热量、高糖分的粽子，尤其是心血管病、胃肠病患者等四类人群要慎吃。

中午食用粽子更易消化

挂艾叶、插菖蒲、喝雄黄酒、吃粽子……历代流传的端午节传统习俗多与防病保健有关，尤其是吃粽子的习俗被大众广为接受，不少市民早早就动手DIY各类粽子自食或赠送亲朋好友。

“粽子属于药膳，包裹用的箬叶等可泄热，糯米可养胃清火、益气生津。”佛山市中医院消化内科邓健敏主任中医师表示，此时起，人们容易上火中暑，食粽可清热解暑，但粽子热量较高，不可贪吃，食用时搭配水果以及黑木耳、洋葱、菠菜、山药等帮助肠胃蠕动。

包粽子。/佛山日报记者黎翠怡 摄

为了营造过节的仪式感，有的市民会在早餐或晚餐时吃粽子。“食用粽子最好是在中午或两餐之间，不要将其作为早餐或宵夜。”邓健敏解释，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动慢，来不及消化的粽子在胃部停留过久，容易导致胃炎、食管炎、胃溃疡等患者旧疾复发。

同时，邓健敏提醒，心血管病、胃肠病、糖尿病患者，以及老人和儿童等四类人群要慎吃粽子。

夏至养生以养心为要

夏至时节气候炎热，加上午后至傍晚常常出现骤来疾去的热雷雨，天气湿热，人容易出汗过多、情绪激动、急躁动怒等，增加心梗发生的风险。

佛山市中医院心血管内科贺青军副主任中医师说，从中医的角度来说，夏至是人体阳气最旺的时节，此时保健养生要注意调息宁神、养心护阳。

贺青军介绍，夏至时节昼长夜短，因此作息上忌晚睡晚起，可调整为晚睡早起，比如夜间11时左右上床睡觉，早上6时左右起床；午休时间控制在1小时内。

运动锻炼方面，贺青军提醒，最好在清晨或傍晚天气较凉爽时，到空气新鲜的地方散步、慢跑、耍太极拳、做广播操等，不宜开展过于剧烈的活动。

夏至气候炎热，人们食欲下降，消化功能有所降低。贺青军表示，此时饮食宜清淡，不宜肥甘厚味，不要多食姜、辣椒、胡椒、芥末、榴莲等热性食物，食用冰镇瓜果等要适可而止，可适量饮绿茶、白茶、乌龙茶、花茶等，忌饮浓茶和过多咖啡。“非体质虚弱者可适时食用苦瓜、芹菜、莴笋等清热解毒、健脾开胃的食物。”

DIY养生粽

1、杂粮板粟鸡肉粽（20个量）

用料：粟子20颗，鸡肉350克，干香茹10个，杂粮米300克，糯米500克，酱油、糖、蚝油、盐、白胡椒粉若干，粽叶若干。

做法：

1、将鸡肉切成3~4厘米大小的块状，在大容器内倒入酱油、糖、蚝油、盐、白胡椒粉和适量水，搅拌均匀。放入切好的鸡块浸泡3小时。

2、泡发好的香菇一切为二，糯米和杂粮米洗净后加入清水，浸泡4~6小时。泡好粽叶。

3、每个粽子里放一块肉、半个香茹、1个板粟和杂粮米、糯米若干。

4、包好的粽子放入凉水中，大火烧开后转小火煮45~50分钟。

功效：粟子养胃补肾，杂粮米健脾养胃；鸡肉比五花肉脂肪更少，蛋白质丰富。

2、山楂蜜枣红豆粽（20个量）

用料：山楂20颗、蜜枣40颗、红豆300克、糯米800克，粽叶若干。

做法：

1、山楂去核，红豆煮烂，糯米洗净后清水浸泡6~8小时。泡好粽叶。

2、每个粽子放1颗山楂，2颗蜜枣及红豆、糯米若干。

3、包好的粽子放入凉水中，大火烧开后转小火煮45~50分钟。

功效：红豆清心养神、清热排毒；山楂降压降脂、开胃健脾。

文丨佛山日报记者谈飞洋 通讯员潘丽雯