端午粽如何包？糕点老师傅现场教！内附视频~

佛山日报讯 记者何绰瑶报道：“又闻肉粽飘香，到处把龙舟观赏。”19日，顺德区清晖园博物馆内，精彩的龙舟说唱拉开“我们的节日·端午”活动的序幕，活动上市民既可了解传统节日文化，还可亲手制作粽子和香囊。

活动由市精神文明建设委员会办公室主办，以“粽享新时代，龙舟美食派”为主题，通过国家级非物质文化遗产龙舟说唱、抗疫漫画展、手工龙舟展示、论坛大咖谈、传统粽子和香囊现场制作等多样形式，打造市民群众共同参与的文化活动。

“我们的节日·端午”活动启动。/佛山日报记者何绰瑶摄。

“食蒜头蒸辣椒，可以驱除扒仔（划龙舟的人）湿气。”“五豆粥，用五种豆熬煮而成，应节“五月初五”，有清润祛湿健体功效。”活动现场，资深美食文化研究者廖锡祥、顺德区历史文化研究会副会长劳联英、佛山电台主持人麦永旺畅谈端午的人情风俗、美食和历史文化。

“都说寻味顺德，原来顺德仅端午节就有这么多特色美食。”祖籍四川的新顺德人曹小姐一边听着有趣的端午知识，一边观赏清晖园内陈列的精致手工龙舟模型，连称“大开眼界”。

另一边厢，粽子现场制作的摊位热闹异常，引来不少街坊围观。“师傅，我包的粽子容易散掉，是什么原因？”“粽叶应该正面还是反面包？”在顺德伦教从事糕点制作20余年的冼群珍，受主办方邀请，展示粽子制作流程，现场“收徒”指导制作要领。在她的巧手下，四张粽叶正面朝上摊开，放入猪肉豆子糯米等食材，反复压紧再用线扎牢，不到一分钟，一只饱满漂亮的传统粽子就成型了。

街坊向冼群珍请教粽子制作技巧。/佛山日报记者何绰瑶摄。

香囊制作摊位同样人气不断。佩香囊是端午传统习俗之一，香囊内通常填充具有芳香开窍的中草药，以发挥清香、驱虫的功效。摊位上，市民利用主办方提供的布袋、香草等材料，制作属于自己的粽子造型香囊。“活动很有意义，小孩子既能学知识，又能动手制作。”带女儿参加活动的市民陈小姐表示。

香囊制作摊位吸引家长和小朋友参与。/佛山日报记者何绰瑶摄。

图/佛山日报记者 何绰瑶

视频/佛山日报记者 何绰瑶