快围观！营养学家教你健康吃 顺德名厨教你健康煮

珠江商报讯 记者吴小镛报道：“怎样吃可以增强抵抗力？”昨日，顺德区举办2020年“全民营养周”暨“5·20”中国学生营养日宣传直播活动，为市民讲授膳食营养搭配和“三减三健”的健康膳食理念，并现场示范制作营养健康的时令菜式。

活动邀请省营养学专家周泉教授、顺德区厨师协会会长连庚明参与现场直播，就最近的热点健康话题，以及市民比较关心的健康营养问题进行解答。“任何时候，我们的膳食推荐都是以中国居民膳食指南为根本的。”周泉教授表示，基本原则是食物多样，谷类为主；吃动平衡、健康体重；多吃蔬果、奶类和大豆；适量吃鱼禽蛋瘦肉；少盐少油、控糖限酒；新兴时尚，杜绝浪费。在此基础上，针对新冠肺炎的防治，可以选择一些能帮忙调节免疫功能的食物，如富含维生素的C水果蔬菜；富含优质蛋白的肉类，尤其是海鱼等，“强调一点，不包括野生动物”。

顺德名厨连庚明分享了自己给孩子烹饪营养丰富均衡的日常三餐的做法，直播间市民纷纷点赞、提问和做笔记。

活动上，顺德厨师罗培枝现场烹饪了契合时令的健康菜式“凉瓜烩鱼羹”“鲜奶蒸芙蓉”等，“手把手”教授市民营养搭配和“三减三健”技巧。

顺德区疾病预防控制中心副主任谭覃接受记者采访时介绍，今年5月的第三周（5月17-23日）是第6届全民营养周，倡导“健康中国、营养先行”和“合理膳食、全民营养新时代”的健康理念。当天恰逢一年一度的中国学生营养日，提倡“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。

谭覃说，目前顺德区正在积极创建“全国健康促进区”和“慢性非传染性疾病综合防控示范区”，“希望通过活动，推动市民健康饮食习惯的形成和巩固，将合理膳食行动落到实处”。