好茶泡不出好味道！这位佛山老铁直接回老家开了间水厂！

佛山日报讯 记者黄华报道：“泡好茶要用合适的水。”佛山市民李先生是一位泡功夫茶的自身爱好者。为了用山泉水泡功夫茶，他常年利用周末的时间，驾车到西樵山或者高明林场取山泉水。但长期自驾车运水，不仅成本高，还要徒步寻找水源并人工来回搬运，需要投入不少的时间和精力。

为了解决水源的问题，李先生将目光投向了高端矿泉水市场，“现在市场上有高端矿泉水销售，我考虑试用一段时间，如果品质好，会考虑长期购买。”

爱好泡功夫茶的消费者习惯用山泉水泡茶。受访者供图

记者走访发现，消费升级带动下，个性化定制产品的市场需求不断提升。水作为人们的日常必需品，如何选择合适的水，是消费者关注的话题。与高端水相应的消费市场也吸引了不少投资者关注。

据了解，目前国内中低端矿泉水市场已逐渐步入成熟阶段，农夫山泉、华润怡宝、康师傅等企业市场份额相对稳定。在中低端矿泉水之外，高端矿泉水市场正在孕育的过程中，市场需求正逐步提升。

瞄准中高端水市场的消费需求，在佛山有不少投资者已经着手布局。巴马美怡鑫健康产业发展有限公司（下称“美怡鑫”）的创始人黄云就是其中之一。

老家在山清水秀的广西巴马，是一个跟水有故事的人。

早在2017年，黄云创立了广东顺德科立朗电器有限公司，主要生产和销售净水设备及其他电气产品。在销售净水器的过程中，黄云发现，净水器虽然解决了客户的安全饮水问题，但仍然满足不了部分消费者对高端矿泉水的需求。

“我自己也很爱泡功夫茶，但发现有些好茶没有好水根本泡不出那个味道来。”看到自己和身边不少茶友都有此需求，黄云也看到了这背后的商机。

家乡在广西巴马的他，决定发挥自身优势，与几位合伙人在2019年创立了自己的高端水品牌，并注册了巴美、巴怡、巴鑫三个商标。

美怡鑫成立之初，黄云及其他几位合作人整合了水厂、物流、渠道等多方面的资源，快速搭建了高端矿泉水的生产、运输和销售链条。然而，如何让消费者接受新的品牌是摆在黄云面前的一个难题。

为了满足消费者对高端矿泉水的需求，黄云回乡开办了水厂。图为巴美山泉灌装生产线。受访者供图

黄云介绍，在不受污染的深山里，采用自动化设备建设上规模的水厂，需要投资数千万元。加上后期投入的人工、物流、宣传等费用，生产和销售高端矿泉水投入较大、投资周期长。投入大、时间长，如何盈利？

“要打开高端矿泉水市场，品牌和渠道是两大难题。”在黄云看来，好产品是赢得消费者的关键，而好的产品需要在市场上建立品牌认知。“品牌运营思维导向下，把健康生活的理念注入到产品品牌当中，塑造品牌形象，这是高端款泉水品牌运营的重要发力点。”

黄云认为，广西巴马是我国第一个被国际、国内双认定为“世界长寿之乡”和“中国长寿之乡”的县份。巴马山泉水符合“五好”水质标准，即水源、PH值、硅值、总溶解固体和硬度都符合科普书籍《健康的水》推荐的范围。

广西巴马命河景区。受访者供图

“得益于广西巴马的高地磁的作用，巴马的天然自涌山泉水富含对人体有益的特殊矿物质微量元素，高偏硅酸型天然弱碱性小分子团水，能调节人体酸碱度。”黄云说，以产品力为基础，将通过线下体验店及茶馆等特殊渠道精准推广，让消费者亲身体验相关产品，进而提高产品的品牌辨识度。

黄云已在佛山开设了三个线下体验店。受访者供图

“我的初衷和目标都是一样的，那就是让更多爱茶之人、爱健康之人，喝上地道好水。”目前，黄云已在佛山开设了三个线下体验店，未来计划在珠三角各市开设更多体验店和销售点，逐步打开粤港澳大湾区的高端矿泉水市场。