“亲手做一碗高明濑粉”，游客热捧佛山非遗美食

今年的“ 五一”假期，尽管出门要戴口罩，但佛山人还是在吃喝玩乐中“嗨”过节。不少佛山市民或游客在短途旅行中，品尝佛山非遗美食，为佛山美食消费升温。

亲手做一碗高明濑粉 增加体验感

5月1日至3日，高明盈香生态园发起了“五一爱劳动，学做濑粉”的活动，由盈香生态园濑粉制作艺人向游客传授濑粉技艺，游客动手体验濑粉制作。

游客体验制作高明濑粉。图片由受访者提供

在活动现场，游客们在高明濑粉师傅的指导下，大家都很快就学会濑粉的基本流程，能够做一碗美味的濑粉出来，参加的家庭感受劳动的幸福感。

广州游客张晓明一家人专程来到高明旅游，这是他和家人第一次“触电”体验做濑粉，感觉很新鲜，她表示有机会也想让亲朋好友试试自己的手艺，毕竟学会一项非遗制作技艺是一件很酷的事情。三天时间，共有300名游客体验了此次活动。

孩子们对制作高明濑粉充满好奇。图片由受访者提供

多种糕点汇聚欢姐伦教糕店

“还是不少人品尝伦教糕呀！"5月2日下午，位于伦教的欢姐伦教糕体验店来了几桌食客。工作人员告诉记者，“五一”期间来店的客人多了起来，假期客流比三四月增加了两三倍。

顺德欢姐伦教糕体验店，迎来了一批游客。佛山日报记者 束维摄

“伦教糕听就听得多了，但吃还是第一次，味道很好，甜到心里。”禅城市民王晓宇带着家人专门来到伦教寻找伦教糕。他们在出发前，还专门上网去了解过伦教糕，“我们在网上查找时看到，伦教糕历史很久远了，我们都是慕名而来的。”

伦教糕是伦教的特色小食，也同样因其制作工艺以及爽滑的口感而闻名。这次食客们不仅一尝正宗的伦教糕，还见识了做法不同的伦教糕，比如用鸡蛋煎、加面粉炸等。此外，食客还在那里吃到贵妃糕、姜汁糕、陈皮糕等其他糕点。

“这里的伦教糕口感爽滑，比我们平时在酒楼里吃的味道要正宗多了。”来自南海的王先生吃完伦教糕与记者分享了他的感受。

顺德嫁女饼销售呈大幅增长

在顺德当地的人家，无论平时如何节衣缩食，但在儿女婚嫁一辈子的大事上都不会节省，即便不大排筵宴，但赠送嫁女饼的习俗却未曾改变。

顺德嫁女饼第四代传人严韵键介绍，疫情期间，嫁女饼销售处于全年淡季，“五一”假期，订购嫁女饼的订单比二三月增加了10倍以上，有些家庭不一定摆喜酒，但一定会订足嫁女饼，婚礼之前，嫁女饼和喜帖一起送出，既添喜气，又宣布了喜讯。

随着时代的变迁，人们的口味也在变。严韵键为丰富嫁女饼的口感和香味，添加美国杏仁、松子提升口感。同时，严韵键将其做成迷你版喜饼、“一口喜饼”，像零食或茶点一样。

据了解，伦教的顺德嫁女饼有14家分店。“五一”假期期间，仅顺德华侨城欢乐海岸分店和逢简分店销售比三四月增长5倍以上。