桂城核验学校饭堂，筑牢师生食品安全防线

珠江时报讯（见习记者/黄佩雯 通讯员/邝晓慧）4月27日是全省高三、初三年级学生期待已久的返校日子。学生返校在即，学校饭堂作为疫情防控的重点场所，食堂就餐是否安全？4月22日，桂城食药监局联合多部门开展学生返校核验工作，构筑师生食品安全保障防线。

桂城食药监开展学生返校核验工作。通讯员陈铭琪提供

4月22日，桂城食药监局联合街道教育局、卫计、国土、消防、派出所、交警等部门组成4个核验组，由南海区市场监督管理局局长许兆辉和桂城食药监分局局长梁建宇等分别带队，对辖区涉及初三、高三毕业年级的14所学校、2家配餐中心、4家校内小卖部开展返校条件联合核验。

核验现场。通讯员供图

为做到疫情防控和食品安全“两手抓、两手控”,核验组严格按照《2020年春季学期学生返校条件核验细则》要求，加强对各配餐中心、学校食堂餐饮安全核验。现场，核验组重点围绕8个方面内容，详细检查学校各项准备措施，包括：实地检查厨房各区间环境卫生、清洁消毒设施、是否存在过期或变质食品、食堂就餐流程和间隔、防疫物资配备、食品留样等措施的具体落实情况。现场，工作人员还查阅了进货食材索票索证、从业人员身份验查、健康档案等资料。对核验中发现的问题，检查人员现场进行指导，并责令校方当场完成整改。

核验组进入学校食堂进行核验。通讯员供图

此外，核验组与学校食堂管理方和配餐中心负责人多次强调，“食堂内的所有设备设施，必须提前进行全面清洁和试运行2-3次方可正式使用；必须对食堂食材进行全面盘点，严防过期或变质食品；生熟食品分开储存，烹饪过程中充分煮熟煮透等。要将食品安全主体责任压实压紧，最大程度降低食品安全风险隐患。”

另一方面，针对校内的小卖部，核验组重点查看了经营者主体资质，对索票索证制度、是否销售三无产品、不符合食品安全标准的“五毛”食品或假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品等进行了详细检查。

据了解，此前，桂城食药监局已对配餐中心、初高中学校食堂负责人召开春季学生返校校园疫情防控和食品安全工作会议，要求各学校切实增强责任感和紧迫感，全面排查食品安全隐患，把各项防控措施落实做细。

桂城食药监局召开春季学生返校校园疫情防控和食品安全工作会。通讯员供图

学校食品安全关系到广大师生的身体健康，备受每一位市民的关心关注。桂城食药监局相关工作人员表示，当前仍处于疫情防控时期，他们将继续加大监督力度与频次，通过高标准、严要求、全方位的监管，牢牢守护校园食品安全阵地，为师生饮食安全保驾护航。