容桂这家店竟将生熟食品混卖，市监部门坚决打击！

春夏交替之际，气候温湿多变，容易导致食物腐败变质，是食品安全事故高发期。为保障广大人民群众的生命健康安全和饮食安全，净化熟食品经营市场环境，进一步加强辖区内的食品安全监管工作，4月9日上午，顺德区市场监管局重拳出击检查容桂上佳市市场及其周边店铺。

本次检查以上佳市市场及市场周边为重点区域，以熟食、烧腊等熟食品经营者为重点对象，重点检查市场内摊位及市场周边肉制品经营者的持证情况、加工经营场所的卫生状况和卫生设施情况、熟食品的进货渠道、索证索票落实情况、从业人员健康情况等情况，以市民日常食品消费热点为导向，解决市民关注的食品安全问题。

图为检查过程。/通讯员供图

在检查中，执法人员发现一间熟食经营档存在将熟食和生食类食品混卖的行为。按照相关法律法规，熟食和生食不能混合销售、也不能混合加工，加工的工具也应该彻底分开，否则熟食极易受到污染、引起变质、对消费者的身体健康造成威胁。该店的上述行为存在较大的安全隐患，执法人员立即依法对现场待售的食品进行当场扣押，并警告经营者，要求其规范经营。

据悉，本次行动共出动执法人员7人次，检查市场熟食档13户，食品经营单位7家，餐饮经营单位1家，发出监督意见书6份，立案1宗。

加强执法的力度、频率以及广度是保持执法效果不反弹的重要途径，下阶段，顺德区市监部门将继续通过开展强执法的专项整治行动来进一步规范熟食品经营市场，杜绝销售病死、毒死、未经检疫及来源不明禽畜肉制品，以及非法添加和滥用食品添加剂肉制品的违法行为发生，切实保障广大市民的熟食品食用安全。

文|佛山日报记者朱朝贵