为什么辣椒越吃越上瘾？“无辣不欢”的我看完扎心了

天气越来越冷

很多人喜欢吃辣御寒

相信喜欢吃辣的人都知道

辣椒一旦吃起来

就很想一直吃下去

而且越辣越想吃

根本停不下来

但吃完后

又很容易出现舌头如火烧

眼泪鼻涕直流

口唇肿胀等症状

但即便如此

我们为什么还是

越辣越想吃呢？

今天就来讲讲这神奇的辣椒

你看明白了吗？

原来，这都是因为辣椒中含有的辣椒素。人们在吃辣椒的时候，辣椒素直接刺激了口腔黏膜和三叉神经，从而引起一种被烧灼的疼痛感。

而神经递质就将“烧灼”信息传给大脑，促进大脑释放内啡肽，内啡肽能促进人体分泌多巴胺这种让人兴奋的物质。

同时，吃辣椒会让心跳和脉搏加快，皮肤血管扩张，促使胃液和唾液分泌，使胃肠蠕动加快，有利于增进食欲，让人出现一种愉悦感，所以很多人都是越辣越想吃，感觉上瘾了一样。

但必须注意：

即便是追辣一族，

也要控制吃辣椒的量！

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来源：科普中国（ID：Science_China）

作者：陈海旭（再生医学博士，解放军总医院第二医学中心副研究员）

监制：于卫亚

编辑：陈子夏、李昂

实习：傅新泉、周静圆

我就吃一点，就吃一点！