三伏天是一年中最热的时节

入伏这几天

佛山的“蒸煮模式”已启动

大家平日的饮食

也需调整为以清热解暑、泄燥热为主

周一

山药排骨

补血益气、滋阴养脾

材料：排骨、山药

做法：

1.排骨开水泡洗后祛除腥味及血丝；

2.放适量的水在锅内焖煮排骨，待水开后，放入切好的山药；

3.焖煮大概20分钟后，汤色变白，香味飘散，加入适量的盐和葱花即可。

周二

三豆汤

降毒开胃、清凉解火

材料：绿豆、赤小豆、黑豆、红糖

做法：

1.将三豆洗净，用冷水泡半个小时；

2.三豆放入锅内，加适量水，小火焖煮；

3.大概四十分钟后，豆香溢出，豆质变软后，加入适量的红糖即可。

周三

菠萝咕噜肉

健胃消食、补脾解渴

材料：猪里脊、菠萝、番茄、甜椒等

做法：

1.猪里脊切稍微厚点的片，加淀粉、盐、油腌制十分钟后，加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉；

2.油锅起热，小火五分钟炸肉至七成熟，捞出；

3.锅里留油，下番茄、辣椒炒一会，加入肉和菠萝同炒；

4.将淀粉、冰糖、醋、水和生抽兑成的芡汁倒入，待汤汁粘稠出锅。

周四

苦瓜煎蛋

热祛暑、缓解疲劳

材料：苦瓜、鸡蛋

做法：

1.苦瓜切丁，鸡蛋打成蛋液，两者混合均匀加盐拌匀；

2.平底锅加入油，倒入两者混合液，两面煎熟即可。

周五

冬瓜鲫鱼汤

补脾益气、利水消肿

材料：鲫鱼、冬瓜

做法：

1.鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分；

2.锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色，把葱姜放入爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。

3.放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后加入盐和白胡椒粉煮一会即可起锅。

周六

牛肉炖豆腐

营养丰富、气血双补

材料：牛肉、豆腐

做法：

1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅去血沫，然后用清水冲洗干净；

2.豆腐切块，用开水加少量的盐浸泡备用；

3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至没有水分，然后再放葱姜煸炒，并加入料酒；

4.把牛肉放入高压锅内，加入调料和适量清水，煮45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟即可。

周日

红糖姜水

祛湿排毒，化痰止咳

材料：红糖、姜

做法：将姜洗净，切片状；煮一锅开水，放入姜片和红糖，煮30分钟即可。

今日精选

① 昨天下午，失踪女童章子欣的遗体找到！

② 警方确认失踪女童曾在福建出现，租客的抖音号被找到

③ 速看！暑期到佛山火车站和广州南站搭车，有新变化！

来源 | 地宝当家

编辑 | 王琦玥

佛山日报社全媒体整理发布

别忘了点点我