今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”

这是中国传统《腊八歌》的开头。

哼着哼着，似乎腊八节的味道渐浓了呢~

那你们知道腊八节的由来么？

农历十二月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新。

俗话说“过了腊八就是年”，

今天，迎来了腊八节，

也拉开了春节的序幕。

从这一天开始，

“年”的气氛愈加浓厚。

腊八粥的来历

都知道腊八要喝“腊八粥”，可你知道腊八粥的来历么？快来听听下面这些故事吧！

１腊八粥源于“赤豆打鬼”的习俗

传说上古时期，有恶鬼专门出来惊吓孩子。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆，而人们生病、身体不好都是腊八节这些疫鬼作祟的原因。所以，在腊八这天以赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有“赤豆打鬼”的说法。

２腊八粥是为了纪念修长城的民工

相传，秦始皇下令修建长城，民工们长年在工地上不能回家，吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的，就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八，一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”。

３喝腊八粥牢记祖先勤俭之美德

传说，西晋时有个青年人很懒，游手好闲，坐吃山空，等到了年末的十二月初八，家里没粮了。饥饿难熬的年轻人，遍搜家里的坛坛罐罐，将残余的五谷颗粒连同可食的残碎物，一起煮了一碗粥喝下，从此下定决心痛改前非，勤劳过日。人们借此教育子女，腊八喝粥，牢记祖先勤俭美德。

腊八食俗

腊八粥

腊八这天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。

中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多，用料也十分讲究。一般用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖等合水熬煮。有的人家，还会增加桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏仁米等。

腊八粥是五谷丰登的好兆头，也是很好的养生饮食。在最寒冷的腊月，一碗粥、百种食材，经过小火熬制，香甜软糯、暖胃易消化，是非常健康的吃法。吃腊八粥，还有温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。

腊八蒜

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八这天泡制蒜。做法简单，把剥了皮的大蒜瓣儿放到密封罐子里，泡上醋即可。

据老人讲，腊八蒜的“蒜”字和“算”字同音，各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。

腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐。

腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。前一天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨，全家吃腊八面。

佛山人不过腊八节？

与北方地区的“热火朝天”相比，

佛山乃至广东大部分地区明显缺乏过节气氛。

一些网友基本不知道什么叫腊八节。

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广东网友们的回复大概已经说明了广东人对腊八节的了解程度实在有限。在佛山，年前过的节日也不少，比如冬至、年二十八等等，但腊八确实很少提，为什么佛山人不过腊八节呢？

在北方，有“过了腊八便是年”的说法；在南方，却是“腊月廿三入年关”。

北方进入腊月后，天气开始发生明显变化，过腊八意味着进入年关。古时“腊”同“猎”，代表一年到头有收获，进入年关就要祭拜天地，祈求来年也有收获。

而佛山人过的“腊月廿三”，民间称为“小除夕”（民间有“官三、民四、疍家五、发疯六”的说法，即当官为二十三日，民为二十四日，疍家为二十五日，患麻风病的人二十六日晚为小除夕），是祭祀灶君并送“灶君”“上天言好事”的日子，俗称“祭灶”或“谢灶”。

祭品除香烛纸钱茶酒鱼肉之外，各家各户还用米粉和糖煎成糍粑，或煮两碗汤圆，每碗6个共12个（一年12个月之意），红糖12块，甘蔗12段。另外，还一定要有一碗麦芽糖（饴糖），据说是用以封住灶君的嘴不让他在天帝面前说人间的坏话（除夕时才把灶神接回来）。 

▲制作糍粑

由此看来，佛山人的“腊月廿三”其实与北方的“腊八”意义一样，只是日子不同。佛山人和腊八节基本没什么关系，但在广东也有人过腊八，主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。

过了腊八就是年，一年一岁一团圆。

愿你的腊八节有人围炉，

愿你回家的路温暖如初~ 

来源：科普佛山、南海档案史志、广州日报、金羊网、网络

编辑：丁美君

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