谁是均安“民间厨神”？第十三届顺德私房菜大赛均安分赛区，一决高下！

一方水土，一方食味。

拥有国际级名片“世界美食之都”的顺德，

美食底气十足。

常说“走出顺德，无啖好食”。

在美食之风的熏陶下，

顺德几乎全民皆厨，

每家每户都能烹饪出妙在家常的味道。

顺德私房菜大赛，造就了无数的“民间厨神”

谁又能在今年的比赛中拔得头筹？

第十三届顺德私房菜大赛

均安分赛区比赛本周六精彩开赛！

快来一起见证吧！

第十三届顺德私房菜大赛

（均安分赛区“佳特惠”杯比赛）

暨中华金厨收徒仪式

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活动时间

2018年9月8日上午8:30时前，选手报到

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活动地点

豸浦文体中心

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比赛方式须知

顺德私房菜大赛作为全区性的美食品牌活动，已成为全面展现顺德全民乐厨、人人皆厨的大舞台。第十三届顺德私房菜大赛将以保育、传承顺德怀旧菜式为主题，要求参赛选手烹饪指定菜式（顺德怀旧菜式，8选1），以传承“顺德味”为目的。

8道怀旧菜式为：（一）凤巢三丝、（二）六味会长鱼、（三）菊花鲈鱼羹、（四）三鲜拆鸭羹、（五）凤城蜜软鸡、（六）家乡酿鲮鱼、（七）凤城炒牛奶、（八）五柳鱼。允许参赛选手在选定的菜式上作小幅度创新。

由专业评审组对参赛作品从观感、味道、质感、营养、卫生等五项标准按100分制进行即时、公平、公正的评选，当场公布赛果。

分赛区奖项设置

金奖一名：1000元，

银奖二名：800元，

铜奖三名：500元，

优秀奖四名：300元。

分赛区成绩前三名

将参加第十三届顺德私房菜大赛

总决赛。

在当日活动上，

三位均安“中华金厨”将现场烹饪拿手菜

并将进行中华金厨收徒仪式！

超级期待！

李耀苏

中华金厨、中国烹任大师、顺徳厨师协会副会长、均安餐饮协会副会长，粤菜名厨，2012年获中国饭店金马奖。在佛山市首届名菜评选大赛上，其烹制的“大板桥蒸猪”被评为佛山名菜。还获得2014年世界粤菜厨皇大赛金奖，并在2015年获世界粤菜厨皇大赛至尊金奖，顺德菜品艺术装饰设计大赛银奖。

中华金厨，世界厨皇会顺德区副会长、顺德名厨、顺徳厨师协会副会长、均安餐饮协会副会长，均安妈姐菜烹饪高手。曾担任著名食府顺峰山庄总厨十多年，也是均安妈姐菜推广活动“2015年好味到镇（均安站）”的主力厨师。现任大水车公馆行政总厨。

胡福润

李建棠

中华金厨，顺德厨师协会副会长、均安餐饮协会副会长、顺德名厨。2000-2002年在珠海八一军区酒店任行政总厨；2003-2006年在哈尔滨湘鄂情粤菜任总厨；2010-2016年在进福山庄饮食有限公司任行政总厨、出品总监。2008年获无国界美食金奖；2012年获“嘉豪杯”金奖；2014年获江门鹤山首届美食节金奖；2015年获江门鹤山美食节金奖，2018年获粤港澳专业厨艺大赛团体金奖。

三位金厨（李耀苏、胡福润、李建棠）

作厨艺表演

表演所做菜品可给现场嘉宾观众免费试食！

现场精彩活动抢先看

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参赛选手们将满载而归，

让小编来一一介绍~

财记烧猪赞助烧猪一只，用作开场仪式

华滨世界之康食品有限公司赞助参赛选手饮料一份

均健现代农业科技有限公司赞助选手鲩鱼一条（如菜式所需）

金道食品有限公司赞助选手腊味一份

联合利华饮食策划赞助选手味料及伴手礼一份、围裙一条

蛤老大(福建)食品有限公司为选手提供伴手礼一份

由黄金海岸西餐厅和国记鱼饼赞助现场免费试吃

这么多商家赞助支持，

现场每一位嘉宾、每一位观众

都肯定能大饱口福！

悄悄告诉你，现场还有神秘嘉宾

表演自创已有30年历史的顺德名菜！

还犹豫什么，周末约定你啦！

指导单位：佛山市旅游局

主办单位：顺德区旅游局

支持单位：均安镇宣传文体办公室

承办单位：均安镇餐饮协会

分赛区冠名单位：佳特惠食品贸易有限公司

协办单位：顺德区饮食协会、顺德区旅游协会、顺德区厨师协会、顺德区广式点心师联谊会

执行单位：珠江商报

支持赞助单位：

佛山市顺德区广顺燃气有限公司

中山市帅邦厨电科技有限公司、唐苑国宴、

广东省华滨世界之康食品有限公司、

广东顺德均健现代农业科技有限公司、

国记鱼饼、大水车公馆、大板桥农庄、

进福洽厨、万胜食店、

蛤老大(福建)食品有限公司、广东顺德金道食品有限公司、

均安南沙喜记海鲜店、均安财记烧猪、

均安德兴农庄、想匠食品科技、

广东顺德籽利食品有限公司、黄金海岸西餐厅。

来源：山水均安 遇见均安摄影团队 珠江商报 

编辑：陈晓莉