木耳也不能吃了？“老农给木耳喷农药”视频热传，真相是…

这两天，

微信群在转发一个视频↓↓

▲网传“黑木耳打药”的视频

通过视频，我们发现这几个关键信息：

农民称在给木耳打除草剂，“不打药长草会招虫子，没有产量。”

农民：（每年）打两次，打农达（杀草的），打虫子的打两次（即杀虫剂）。

农民：“肯定有危害啊”、“咱肯定是不吃的”

农民：“招虫子了没办法，买都没人买”

农民：“那还没打营养药呢，打激素那更可怕”

这个视频，是真是假？

▽

“

原中国农业大学生物学院教授、北京食用菌协会会长王贺祥表示质疑，他认为不排除是“录着玩”的。

”

科学分析

该视频的“违常识”疑点↓↓

1、关于喷洒农药

视频中，农民称喷洒的是农达。农达又名“草甘膦”，属低毒除草剂，在动物体内不蓄积，试验条件下对动物未见致畸、致突变、致癌作用。

视频中的黑木耳菌包上只有割掉的袋顶部有少量干的小耳芽，应属春季菌包秋季再管理，只能采收少量末茬木耳。此阶段有少量的草不会增加病虫害，对木耳的生长无影响，无需除草。

2、关于喷除草剂

画面中栽培模式是地栽，所谓的喷除草剂完全没有必要，与常规的黑木耳栽培管理技术和田间管理常识严重不符。

在木耳的地栽模式中，为了防止地面杂草的生长，一般会在覆盖地膜之前提前除草，地面全部覆盖地膜后黑木耳菌袋才会进场排袋。排袋后靠黑色地膜和前期除草剂药效即可有效阻止杂草生长，无需喷洒除草剂。

3、关于“多次喷洒杀虫剂”

黑木耳是胶质子实体，木耳生长阶段需要干湿交替，干干湿湿的管理技术很少发生虫害。即使发生了虫害，只需将菌棒上的木耳晒干，降低木耳含水量，虫害自然消失。

黑木耳对化学药剂十分敏感，喷洒农药反而易致畸型耳，菇农宁可通过阳光爆晒进行预防和控制，也不愿在正在出耳的菌袋上喷洒农药。

以下这些问题了解下

知道得越全面

就越不会被骗

1

---木耳会不会打农药?

会打药，而且是国家允许的。

前提是规范使用，打的农药是国家允许在食用菌上使用的农药，打的量不能导致农药残留超标。

2

---为什么要打农药？

因为食用菌在生长过程中，也会长虫生病，比如木耳还可能会长螨虫、线虫，如果管理不好，会有红根、烂耳和畸形耳等病害。

上面视频中的种植户也说了，每年“打虫子的打两次”，除了用杀虫剂，还可能用杀菌剂。

3

---香菇木耳要打“激素”吗?

这个视频里说的“打激素”，其实说的是植物生长调节剂，它在一些瓜果上可能用，但食品安全危害很低，一来它低毒，二来它没法多用。食用菌培育中一般不用它。

小编碎碎念

讲了一堆道理，大家最关心的是自己吃的香菇、木耳有没有危害，还能不能继续吃。

其实，不管这段视频的内容是真是假，它都代表不了市场上的木耳。

即便是存在“违规生产”的现象——实际上，任何食品都存在“故意违规生产”和“非故意导致产品不合格”，也并不意味着“这类产品普遍如此”。在食品供应链中，销售者承担着“保证进货合格”的责任，而他们对于生产者是否规范生产有相当强的控制能力。也就是说，只要从正规的渠道购买木耳，那么遭遇不合格产品的可能性还是很小的。

重要提示 

日前，中国食用菌协会发布了一个《关于严厉谴责制作“黑木耳经常频繁用药”恶意视频行为的声明》，认为视频是“摆拍”的，内容不合常理。

协会组织有关专家对视频内容进行鉴定，认为该视频拍摄单位、时间及地点不明，“摆拍”特征明显，所反映的情况与事实不符。协会已启动相关工作及法律程序，持续关注并处置此次虚假视频传播问题！

所以大家都散了吧，别再传谣~

来源：新晚报 、中国食用菌协会、食品安全参考、全民较真等

编辑：雷彬

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