萝卜、山药、藕……冬季多吃这些“根”，便靓正又功效多

俗话说，“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。广州医科大学附属第二医院中医科副主任张竞之解释，根部是植物储存能量最多的部位，冬季吃植物的根部可有效补充阳气。

萝卜、山药、红薯、土豆、花生……根菜类蔬菜品种多多，今天小编为大家推荐几种物美价廉又功效多多的食材！

萝卜消积滞、清热、化痰

萝卜有“消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒”功效，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍；其中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除；萝卜中还含有矿物质和蛋白质，而且萝卜不含草酸，有利于钙的吸收。

推荐：萝卜炖羊肉

材料：萝卜2斤、羊肉500g、陈皮10g、佐料等。

功效：清痰止咳，稳中益气，有滋补作用。

萝卜最好带皮吃。由于其味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒或体质虚弱者宜少食；服人参、生熟地、何首乌等补药后也不要食用，否则会影响药效。

山药益肾气，健脾胃

山药能补肺、脾、肾，性味平和，适合各种体质的人。其中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

推荐：山药炖羊肚

材料：羊肚200克，山药150克，精盐、黄酒、味精、葱段、姜片各适量。

功效：补脾胃，益肺肾。

山药容易产生饱腹感，食用时最好能用山药代替一部分主食，适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。

莲藕清火润燥

莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还含有维生素C、钙、铁等无机盐。

生藕性寒，有清热除烦的效果；煮熟后则能养胃滋阴、健脾、益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。

推荐：莲藕山药排骨汤

材料：排骨200克、莲藕200克、山药100克，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。

功效：本品具有健脾消食、补血养颜的功效。

医生提醒，藕是凉性的食物，如果是脾胃比较寒凉，平时容易腹泻，最好不要吃藕；有痛经的女性，也尽量少吃藕。

来源：羊城晚报岭南大医馆、羊城派记者余燕红 通讯员许咏怡、健康佛山

编辑：丁美君

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