关注企业复工•禅城94丨恢复堂食后，禅城首波食客已到达！

自禅城区发布餐饮经营单位按照“中风险地区”防控措施开展堂食服务公告，部分餐企食肆已迎来首波进店就餐的客人。商家准备好了没？人气如何？3月3日，适逢午餐时间，记者来到区内部分热门商圈进行了走访。

在祖庙商圈，记者看到部分餐厅做好了防疫措施准备，正在逐步有序恢复堂食服务。提供桌餐的餐厅都在入口处亮出了“开放堂食”的温馨提示。

东方广场商圈的烧烤店恢复堂食

岭南天地餐厅放出打折信息，吸引堂食客人

例如在岭南站西贝莜面村餐厅，中午12点多，有零星客人在店享用午餐。餐厅安排了专人在门口对每一个顾客进行体温检测和信息登记，并引导客人登记个人信息、以便追踪溯源。客人完成这些步骤后才能进店，而且同桌人员需要“同向入座”或者“对面错位”就餐。

岭南站西贝莜面村餐厅已开放堂食，3日午饭时间，客人不多，正有序进餐

恢复堂食的热门甜品店备好防疫物资、登记表格

昔日人气鼎盛的岭南天地，如今还未迎来全面“苏醒”的景象。来往的外卖跑腿小哥比客人还多。复工的餐厅纷纷减少了店内桌椅摆放，部分小餐馆实行“一人一桌”。

岭南天地内，餐饮店生意尚未全面“升温”

岭南天地内，甜品小吃店则引导顾客“一人一桌”

往昔常见排队长龙的热门饮品店外，落座客人不多

岭南天地一家饮品店前，有部分落座客人

人民路大家乐餐厅，有不少上班族前来用餐。由于人数限流，店内食客不到往日两三成

佛山创意产业园方面也已发出“即将恢复堂食”的公告。该园区相关负责人告诉记者，园区餐企正逐渐恢复堂食中，3月3日晚上将有一批餐饮商家率先开放给食客进店用餐。

有餐饮行业人士告诉记者，随着不少茶点食肆准备开放堂食，年后首波“叹早茶”人流小高峰，或可能在3月5日左右出现。例如老牌餐企珠江大酒店已向食客们发出通知、该店定于3月5日全线恢复早茶、午市以及晚市的堂食服务。

根据禅城区市场监督管理局日常巡查以及镇街分局反馈数据，目前禅城全区约有1685家餐企符合条件开放堂食，占比超过16%。连日来，禅城区市场监管部门以“挂图作战”方式开展相关举措，引导禅城餐饮单位有序恢复堂食，助力餐企复工复产。

禅城区市场监管局等部门绘制的全区市场监管领域疫情防控暨复产复工作战图

据了解，禅城区市场监管局联合区政数局、区民政局绘制了全区市场监管领域疫情防控暨复产复工作战图（以下简称《作战图》），禅城所有餐饮单位、药店、农贸市场、大型商超做到精准定位、一目了然。按照作战图，区市场监管部门将对餐企等市场主体做好监测评估、实行分级精准布控。

目前，该局出台了企业防疫档案机制，推动全区餐饮企业“一企一档”，各餐饮企业依照档案指引做好疫情期间防护记录，以便执法人员追根溯源。同时，该局从开业前、营业中、应急处理三个方面分解梳理、专门绘制了餐饮企业防疫流程图，让餐饮企业根据流程图指引即可规范防疫操作。

餐企防疫流程图

该局也推出了餐饮防疫的培训教学动画，方便餐饮企业迅速掌握防疫工作要求并高效落实到位，并在线上组织协调全区复工餐饮企业进行防控新冠肺炎培训。

文、图丨佛山日报记者林晓平

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