复工复产·顺德 | 区镇市监部门全覆盖指导检查，助力餐饮单位顺利复工复产

3月2日，根据《顺德区推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》，顺德区餐饮业现阶段按中风险防控管理。为帮助全区餐饮经营单位科学有序做好疫情防控工作，保障餐饮业复工复产员工、公众用餐安全，顺德区市场监督管理局组成五个检查组，兵分多路对10个镇街餐饮单位复工复产、开放堂食情况进行全覆盖指导检查，对持证的餐饮单位按照食品安全要求严格监管，严查野生动物违法经营行为，对无证的餐饮店坚决严厉打击。

检查情况：已开放堂食单位较好执行指引要求

五个检查组深入各镇街，查看了每间餐饮单位的持有证照（营业执照、食品经营许可证）情况，仔细检查了餐饮单位的厨房、仓库、菜谱菜单、招牌等、查明是否存在违法经营野生动物的行为，并向餐饮单位经营者详细讲解复工各项要求，了解其在复工过程中存在的困难和需求，要求切实落实各项要求后方可开放堂食。

图为检查组在检查餐饮店复工复产准备工作。

在仙泉酒店入口处，保安人员对每一名顾客进行测量体温，确认体温无异常，才能让顾客进入酒店。走进酒店餐饮大厅内，一股消毒水的气味扑面而来。放眼望去，所有餐桌均按间距不少于1米摆放整齐。“原本能坐12人的餐桌，如今只安排6人就餐，小桌只安排3人就餐。现阶段我们首先要把餐饮防疫措施做好，让顾客有信心前来用餐。”仙泉酒店总办公室主任高映东表示，自获悉顺德餐饮经营单位在疫情期间可恢复堂食服务后，他们第一时间安排员工对用餐区域、厨房进行全面清洁，计划于3月3日正式对外恢复堂食。

顺德区市场监管局相关负责人表示，经检查发现，目前大部分的餐饮单位仍未正式营业，已开放堂食的餐饮单位能较好地执行工作指引要求，做到入店必测温、主动要求就餐人员登记信息、翻台消毒、劝导就餐人员离席佩戴口罩等。对于个别餐饮单位餐桌之间距离较近、从业人员口罩佩戴不规范等问题，检查组也均一一指出，要求其立即整改。

镇街：积极落实属地防控管理责任

在顺德区市场监管局分赴10个镇街检查的同时，10个镇街市监分局也按照相关指引要求落实属地防控管理责任。

大良市监分局根据工作指引中风险的要求制作了餐饮单位餐台摆放及消费者就坐的图例，于3月2日上午将图例、《指引》等信息发给各居村，并在餐饮监管微信群中推送，增加知晓率。安排监管人员对餐饮单位进行全面排查，重点检查了上周五由大良分局联合经科局召集参加提前做好开放堂食准备工作会议的餐饮单位，经检查，已有5家单位全面做好准备工作。

图为检查现场。

3月2日下午，容桂市监分局联合多个部门对餐饮行业复工复产准备工作进行现场检查。检查组对先后来到佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司、广东顺德味可道宴席酒楼有限公司、佛山市顺德区歌顿休闲会所。发现相关企业都能落实相关《指引》要求，积极培训员工，检查过程中，没有发现经营野生动物的行为，但个别餐饮单位的菜牌仍未彻底清理野生动物菜式，检查组当场要求相关单位立即整改。

乐从市监分局则对有意向复工的餐饮单位进行现场指导，帮扶企业开展复工。根据企业类型，现场辅导检查大、中、小型餐饮单位各一家。荔园酒家、佬渔餐馆、爱乐信甜品三家单位均积极落实防控要求，达到复工条件。

此外，杏坛市监分局也开展餐饮业复工复产专项检查。检查组检查了杏坛聚福山庄和洪兴饭店，督促经营者要严格按照《顺德区推动餐饮业有序复工复产工作指引（试行）》工作要求，执行“中风险”疫情管理。执法人员还对餐饮单位的鱼池、冰箱、厨房和仓库等食品处理区进行了详细检查，暂未发现存在销售、贮存和使用野生动物及其制品的行为。同时，杏坛市监分局安排了4个机动检查组负责各村（居）餐饮服务单位复工复产指导工作。

提醒：提前预约用餐，最好能采用分餐制

顺德区餐饮服务单位将按照分区分级管理和相关工作指引，有序、逐步恢复堂食服务。那市民堂食就餐应注意哪些方面呢？

顺德区市场监管局提醒称，建议市民提前电话预约用餐或提前网上点餐，减少排队，应自觉配合体温检测，进店除进食过程外，全程须戴口罩。如市民在餐厅大堂（含露天）就座用餐，注意不要超过餐桌数量的50%，应隔桌就餐，餐桌之间距离不小于1米；到小型餐馆、饮品店和小餐饮等餐饮经营单位应“一人一桌”、“同向入座”方式用餐。

在长方型餐桌，同排市民应隔位用餐，对面错位用餐；在圆型餐桌，市民群众应隔位用餐，用餐面对面距离不少于1米。在包房（包厢）方面，两桌以上的包房（包厢），市民就座用餐不要超过餐桌数量的50%，隔桌就餐。只开一桌的，不得拼桌，用餐人数不超过餐桌数量的50%。

市民要积极配合记录姓名和联系方式。在用餐高峰期间，如出现排队等候时，市民应自觉在等候专区有序排队且间隔不少于1米。市民用餐前后清洗双手并做好手部消毒，进入餐厅时不要大声说话，饮食时尽量不讲话，以免产生飞沫，用餐时尽量使用公筷公勺，最好能采用分餐制用餐。

市民可通过餐饮服务单位“阳光餐饮”一店一码，查询了解证照资质公示、从业人员健康证、后厨操作直播、检测报告、原材料购进、监管情况等信息，实时参与“可视化”监督，让市民明白消费。

文|图：佛山日报记者朱朝贵 通讯员王雯