科技赋能食安监管，白坭推进餐饮“互联网+AI监管”建设丨政务简讯（501）

为提升餐饮食品安全智慧化监管水平，筑牢群众饮食安全防线，6月23日，佛山市三水区市场监督管理局白坭市场监管所组织辖区企业食堂、中大型餐饮单位负责人召开餐饮环节“互联网+AI监管”建设专项工作部署会议。

会议传达了上级关于餐饮智慧监管建设的工作部署与标准要求，明确推进“互联网 + AI 监管”是强化后厨规范、压实主体责任、提升监管效能的重要举措。中国电信运营商依次介绍设备安装、平台接入、技术服务、运维保障等实施方案，围绕安装点位、网络配置、费用政策、操作使用等商户关心问题现场答疑，确保经营主体清晰流程、知晓标准。

白坭市场监督管理所所长罗永亮就加快推进安装落地提出明确要求：各食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，务必在操作间实现监控设备全覆盖安装，做到无死角、全流程可视可追溯；要按统一规范接入监管平台，保障设备稳定运行与数据实时上传，以数字化手段规范加工操作、防范食品安全风险，打造“阳光后厨”。

下一步，白坭市场监管所将持续上门指导、跟踪督办，全力推进设备安装与平台接入，构建“智能识别、实时预警、闭环处置”的智慧监管新模式，以科技赋能食品安全治理，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。