破除误区 | 端午聚餐小酌，会不会让减肥白费？真相可能和你想的不一样
端午节，对于很多正在减重的人来说，最纠结的不是吃粽子，而是聚餐时那句熟悉的话： “过节呢，喝一点没事！” “就一杯！” “减肥也不能一点酒都不喝吧？”
于是有人选择喝啤酒，有人改喝红酒，还有人觉得： 鸡尾酒度数低，应该不影响减肥。
但事实可能和你想的不一样
很多时候
让减肥进度悄悄“踩刹车”的
恰恰就是那几杯看起来不起眼的酒
酒不是主食，为什么还能让人发胖？
很多人有个误区：
酒又不是米饭，怎么会长胖？
事实上，酒精本身就是高热量物质。
每克酒精约产生7千卡热量，仅次于脂肪（9千卡/克），明显高于蛋白质和碳水化合物（4千卡/克）[1]。
换句话说：
喝进去的不只是酒，还有实实在在的能量。
更关键的是，酒精带来的问题远不止热量这么简单。
第一重陷阱：喝酒以后，身体先顾着解酒
聚餐时吃进去的食物：瘦肉、蔬菜、米饭，身体都可以按部就班地代谢利用。
但酒精不一样，进入人体后，酒精主要在肝脏代谢。研究表明，饮酒不仅增加额外能量摄入，还会影响机体能量代谢过程，不利于体重控制和减重目标的实现[2]。
如果同时吃了粽子、烧烤、小龙虾等高热量食物，多余能量更容易转化为脂肪储存起来。
所以很多人发现：
平时控制得很好，
节日喝了几顿酒，
体重突然涨了两三斤。
问题往往不只是饭菜，而是酒精和高热量饮食的“双重叠加”。
第二重陷阱：酒会让你吃得更多
很多人原本只想喝两杯。
结果：喝着喝着，一盘花生没了；喝着喝着，两个粽子下肚；喝着喝着，烧烤又加了一轮。
为什么？
研究发现，酒精会影响人体对食欲和饱腹感的调节。简单来说：喝酒以后，人更容易觉得饿，也更容易被高油、高盐、高糖食物吸引[3]。
对于减重人群来说：真正让体重上涨的，往往不是酒本身，而是喝酒后额外吃进去的那堆食物。
第三重陷阱：鸡尾酒可能比白酒更容易让人长胖
很多年轻人觉得：白酒伤身，鸡尾酒健康。
实际上并非如此。
不少鸡尾酒为了提升口感，会加入：糖浆、果汁、奶油、椰浆，喝起来像饮料。
但热量可能远超想象。
例如常见的：
椰林飘香
除了朗姆酒外，还会加入椰浆、菠萝汁和糖浆，一杯热量甚至接近一顿正餐。
果味预调酒
很多便利店售卖的微醺酒、果酒、气泡酒，看起来度数不高，但糖分往往并不低。喝的时候没什么负担，热量却悄悄累积起来。因此对于减重人群来说：
最需要警惕的，往往不是高度酒，而是那些“像饮料一样好喝”的酒。
从中医角度看
为什么酒容易助长“痰湿”？
中医认为：酒性辛散，偏湿热。适量饮用可以活血通络。但过量饮酒容易损伤脾胃。端午前后正值湿热渐盛之时。若再频繁饮酒、进食肥甘厚味，容易导致脾失健运、湿浊内生。
《黄帝内经》有言：“饮食自倍，肠胃乃伤。”脾胃运化失常，水湿停聚，久而久之便可形成痰湿。而痰湿正是肥胖、高脂血症、代谢异常等疾病的重要病理基础之一[4]。
那么减重期间到底能不能喝？
答案很简单：能不喝最好不喝。
世界卫生组织指出：从健康角度看，不饮酒是风险最低的选择（No level of alcohol consumption is safe for our health）[5]。对于减重人群来说，不喝酒自然是最理想的状态。但如果端午聚餐确实推不开。
那就记住一句话：非喝不可，务必控量。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：每日酒精摄入量不超过15克[1]。
大约相当于：
需要强调：这是上限，不是推荐量。喝得越少越好。
端午聚餐，牢记这4句话
不空腹喝酒
先吃蔬菜、豆制品、鸡蛋等食物，减少酒精刺激。
少碰甜酒和鸡尾酒
很多酒看起来像饮料，热量却可能远超你的想象。
多喝水
有助于维持身体水分平衡，减轻饮酒后不适。
不拼酒、不劝酒
节日聚会重在团圆，不是比谁喝得多。
最后提醒
减重从来不是靠一次聚餐决定成败。真正影响体重的，是长期生活方式。
端午节吃个粽子、喝一点酒，并不会立刻让减肥失败。
但如果把“过节放纵”变成“连续放纵”，体重就很容易悄悄反弹。
所以，与其纠结能不能喝，不如记住一句话：
端午聚餐，美酒只是点缀；减重成功，才是长期目标。
指导老师
麦淑妍
副主任医师
教学秘书
擅长：综合运用切脉针灸、小针刀、火针、皮内针、刃针、穴位埋线、精灸、药线灸、耳石复位等，擅长内科、骨科、妇科常见病的诊断和中西医结合治疗，特别是耳石症、中风、失眠、面瘫、颈肩腰腿痛、带状疱疹、胃肠道疾病、月经病、肥胖等疾病及亚健康状态的中西医调理、康复指导。
简介：毕业于广州中医药大学，从师顺德名老中医李志苏。主持市省中管局及卫健局课题、以主要成员参与省部级课题及市科技局课题多项，发表论文数篇；作为副主编参编专著《临床常见疾病中医及中西医结合临床诊治》。
社会任职：广东省针灸学会减肥及内分泌专业委员会常委、佛山市康复医学会重症康复专业委员会常委、脊柱相关病症专委会委员、广东省肥胖专病联盟成员、佛山市顺德区中医学会中医脑病专委会委员。
参考文献：
[1]中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京: 人民卫生出版社, 2022.
[2]Traversy G, Chaput JP. Alcohol Consumption and Obesity: An Update[J]. Current Obesity Reports, 2022, 11(3):140-150.
[3]Yeomans MR. Alcohol, appetite and energy balance: Is alcohol intake a risk factor for obesity?[J]. Physiology & Behavior, 2022,244:113654.
[4]中华中医药学会《中医体重管理临床指南》专家组,广东省针灸学会肥胖专病联盟. 肥胖症中医诊疗方案专家共识[J]. 北京中医药大学学报,2022,45(8):786-794.
[5]World Health Organization Regional Office for Europe. No level of alcohol consumption is safe for our health[EB/OL]. 2023.
END
撰稿 | 2024级规培医师 杨卓怡
编辑 | 杨咏仪
校对 | 杨咏仪 齐 绵
编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）