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红胡椒焗脆鳝、椰香芋头……北滘职工免费跟顺德名厨学硬菜!

魅力北滘

6月北滘镇总工会厨艺培训班

名厨学堂

职工煮意

近日,北滘镇黄龙村粤菜师傅培训基地里,锅气升腾,椰香四溢,由北滘镇总工会主办的 “名厨学堂 职工煮意”6月厨艺培训班如期举行。24名来自各企业的职工齐聚一堂,在顺德名厨的带领下,完成了两道“含金量”十足的菜式——红胡椒焗脆鳝与椰香燕麦荔浦芋头。

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名厨现场拆解硬菜干货

活动实录

活动特邀顺德资深粤菜大厨亲临授课。从鳝鱼的处理、红胡椒的运用,到荔浦芋头的切条、油温把控,大厨一边演示一边讲解,每个细节都讲得透透的。

“原来焗脆鳝的关键不是猛火,而是先锁汁、再收汁。”“红胡椒比黑胡椒更温和,不会抢走鳝鱼的鲜甜。”学员们围在灶台旁,有的举着手机录视频,有的认真记笔记,生怕漏掉任何一个诀窍。

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学员实操出锅满堂欢笑

到了动手环节,现场气氛更加热烈,有的人第一次处理鳝鱼,在大厨手把手指导下逐渐上手;有的人熬糖浆时火候没控好,大厨立刻上前救场,顺便教学“拉丝状态到底长啥样”。

“以前觉得硬菜很难,今天跟着大厨一步一步做,居然一次成功了!”“椰香芋头我女儿肯定爱吃,回家就复刻。”,活动结束前,大家围坐在一起品尝自己的作品,互相点评、拍照,笑声不断。

“名厨学堂 职工煮意” 是北滘镇总工会为职工持续打造的厨艺品牌,每月一期,每期两道菜。这里没有枯燥的说教,只有油盐酱醋里的烟火气,和一帮热爱生活的工友。

错过了6月?

别急,7月新菜式已在路上

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  北滘镇总工会  

北滘镇总工会作为北滘广大职工群众的坚实后盾,认真履行国家法律所赋予的维护、建设、参与、教育职能,并根据职工群众所需开展各种相应的活动,丰富职工群众的业余生活,增强职工群众的归属感。

项目介绍

 北滘镇职工服务中心 

在北滘镇总工会的指导下,2012年12月北滘镇职工服务中心成立,引入专业社工,为职工(异地务工人员)提供心理辅导、社交婚恋法律维权、技能培训、外展服务等社会服务。

//服务时间//

周三-周五(14:00-21:00),周六(8:30-12:00、13:30-17:30),周一(休息日)及周二(社工督导、培训日);

//联系方式//

0757-26668033(前台电话)/0757-26668444(法律热线)

//地址//

北滘镇跃进路跃进中心(旧文化广场)D栋三楼职工中心

来源:北滘工友

编辑:潘绮婷

审校:北滘镇宣传文体旅游和教育办公室


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