一口鱼生的“致命诱惑”——吃货必看的寄生虫防雷指南
在不少地区
生食蛙肉、蛇肉、刺身野味
凉拌蛙类等吃法颇具市场
新奇口感吸引着一众食客
但在这份口腹之欲背后
潜藏着一种游走于
人体多个器官的危险寄生虫
曼氏迭宫绦虫
它活动能力强、寄生范围广，可侵入皮下、眼部、内脏甚至脑部；抵抗力强，腌制、蘸酒、醋泡，统统不怕；感染后危害极大，是生食野味、生鲜肉食人群需要重点警惕的健康杀手。
曼氏迭宫绦虫是一种常见的人畜共患食源性寄生虫，在我国多地均有分布，因常寄生于蛙、蛇体内，也被大众俗称为 “裂头蚴虫”。由其幼虫裂头蚴、成虫寄生人体引发的疾病，称为曼氏迭宫绦虫病与曼氏裂头蚴病，其中裂头蚴感染对人体伤害最为严重，也是临床最常见的感染类型。
成虫排出的虫卵落入水中，孵化出钩球蚴，被水中的剑水蚤吞食后，在其体内发育为具有感染性的原尾蚴。
含有原尾蚴的剑水蚤被蛙、蛇等动物吞食后，原尾蚴会穿透肠壁，迁移至宿主肌肉、皮下组织、内脏中，发育为裂头蚴。裂头蚴生命力极其顽强，能在蛙、蛇体内存活数年之久。
猫、犬捕食带裂头蚴的蛙、蛇后，裂头蚴会在其肠道内发育为成熟成虫，成虫产卵后，虫卵再次排入水体，开启新一轮循环。
虫体大多无法在人体内发育为成虫，多以危险的裂头蚴形式游走寄生，裂头蚴在体内可存活5-20年。
生食/半生食蛙肉、蛇肉：食用爆炒、涮煮未熟透的蛙、蛇，或是直接生吃蛙胆、蛇胆、蛇血，是最主要的感染方式。
饮用生水：误饮含有剑水蚤的野外湖水、溪水、池塘水，会摄入原尾蚴引发感染。
偏方外用：民间流传生蛙肉、蛙皮敷贴伤口、眼疾、肿痛处的偏方，裂头蚴可通过皮肤破损处侵入人体。
厨具交叉污染：处理生蛙、生蛇的砧板、刀具、餐具未分开使用，污染熟食后造成间接感染。
曼氏迭宫绦虫感染症状，根据寄生部位不同差异极大，潜伏期长短不一，很容易被误诊。
皮下组织感染（最常见）
裂头蚴寄生于四肢、躯干、颈部皮下，会出现游走性结节、肿块，伴随局部瘙痒、肿痛、发硬，结节大小不一，会慢慢移动，反复发作。
眼部感染（高风险）
多因敷生蛙肉偏方导致，出现眼睑红肿、结膜充血、畏光流泪、眼内异物感，严重时会引发角膜炎、虹膜发炎，甚至造成视力下降、失明。
口腔颌面部感染
面部、牙龈、脸颊出现肿胀、硬结，伴随麻木、疼痛，影响咀嚼与面部活动。
内脏与脑部感染（危重类型）
虫体侵入腹腔、肠道、肺部，会引发腹痛、咳嗽、胸闷；一旦侵入脑部，会出现头痛、呕吐、抽搐、癫痫、肢体麻木瘫痪，致残、致死风险极高。
1.熟透再吃，蛙肉、蛇肉、淡水肉类必须彻底高温烹煮，别信“蘸酒能杀虫”！
2.摒弃偏方，严禁用生蛙肉、生蛇皮敷贴伤口、眼部、肿痛部位，那是虫入体，不是治病！
3.别喝生水，野外水再清也不能直接喝，烧开才安全。
4.生熟分开，处理蛙、蛇、生鲜肉类后及时洗手，避免交叉污染。
5.管好宠物，家中猫狗不投喂生蛙、生蛇、生鱼虾，切断寄生虫传播链条。
有生食蛙蛇、饮用生水、使用生蛙肉外敷偏方经历的人群，若身体出现不明肿块、反复肿痛、视力异常、头痛抽搐等情况，务必及时就医检查。
曼氏迭宫绦虫感染可治，但不可拖延。对于皮下、眼部、体表的裂头蚴，首选手术完整摘除虫体，这是最有效的根治方式；对于肠道成虫或体内多发感染，可在医生指导下使用针对性驱虫药物进行治疗。
疾控中心温馨提醒
美食可以探索，健康不能试错！
别让一口“鲜”，换来一只“虫”
生食野味不是勇敢，是冒险
熟透再吃、摒弃偏方、别喝生水
生熟分开、管好宠物
五招护体、虫不近身
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编辑：杜晓璇