端午节临近，这些“粽”点请注意！

端午临近，粽香飘满街巷，软糯粽子是家家户户的节日标配。今天就让大塘市监所带大家看看选购或自制粽子需要注意哪些“粽”点吧！

预包装粽子选购

1.看渠道：优先选证照齐全的商场、超市、农贸市场；线上认准资质齐全、信誉良好的店铺。

2.看包装：不买破损、漏气、胀袋的产品。

3.看标签：核对食品名称、配料、生产厂家、生产日期、保质期、储存条件、生产许可等信息，标签残缺、字迹模糊、信息涂改或已过期的，一律不选。

注意：过敏人群请仔细看配料表和过敏原提示，避开蛋类、花生、海鲜等常见过敏食物。

温馨提醒：2026年3月1日起，粽子新国标GB/T 46259-2025《粽子质量通则》正式实施，所有名称含粽子的产品原料、生产、标签都要符合新国标。

散装新鲜粽子选购

1.察粽叶：包裹紧实、色泽自然。

2.察粽体：粽身完整饱满，无霉点、不露米、不变形。

3.闻气味：应有粽叶与馅料的自然清香，若有哈喇味、酸味等异味，说明已变质，切勿购买。

居家自制粽子

1.食材保证新鲜：糯米、果干、肉类、咸蛋黄等各类馅料，均需挑选无变质、无虫蛀的优质原料，肉类食材建议在正规门店采购。

2.粽叶捆绳合理选用：新鲜粽叶可直接使用，干粽叶需提前浸泡或水煮软化。正常粽叶是自然的黄绿色，颜色过于鲜绿、气味刺鼻的千万别买。优先选用素色棉麻线捆扎粽子，捆扎松紧适中。

3.全程保持洁净：制作前洗净双手，砧板、刀具、容器做到生熟分开，并彻底清洗消毒；粽叶、食材逐一清洗干净，杜绝灰尘、蚊虫及杂菌污染。

彻底加热，把好储存关

粽子食用前必须完全加热熟透。预包装粽子按照产品标注的方式烹煮，自制粽子建议用高压锅焖煮或小火慢煮，确保完全蒸熟。

夏季气温偏高，粽子极易变质，储存方式需区分对待：

1.预包装粽子严格遵循包装标注条件存放，在保质期内食用。常温款可置于阴凉处或冰箱冷藏，速冻粽子需全程冷冻，严禁常温放置。

2.开封后的粽子，室温存放时长不宜超过2小时。

3.新鲜粽子建议按需少量购买、现买现吃；剩余粽子及时放入冰箱冷藏或冷冻，再次食用前一定要充分加热。