【健康科普】肾友快GET！端午可以这样品粽
无粽不欢
浓情端午节
一起来粽享快乐
随着端午节将近，肾内科赵冬梅医生最近总被人追着问：医生，我可以吃粽子吗？每次听到这个问题，她都会接着帮大家梳理：其实核心是要弄清楚——肾友到底能不能吃粽子？又应该怎么挑选适合自己的粽子呢？
先来看看粽子的分类
传统粽子一般分为咸肉粽、甜味粽、碱水粽，还有一些创意水晶粽（比如水果粽、鲜花粽、芝士粽等等）。
绝大多数肾友并非完全忌口粽子，把控食用量、合理搭配饮食的前提下可少量品尝。
咸肉粽
材料多以肉类、咸蛋黄为主，有些会加香菇、豆类、虾仁等食材，整体偏咸，肾病要求低钠饮食，食用咸味粽容易食盐超标，每天食用不超过一个(100g左右)，建议剔除咸蛋黄后食用。
碱水粽
主要用糯米和少量碱水制作，本身盐分不高，但糯米升糖快，且吃多了容易加重肠胃负担，对需要控制血糖和水分的肾友来说，建议和肉粽一样，每天食用不超过100克。吃的时候别蘸酱油、盐碟，这些调料会直接增加钠的摄入，容易引发血压升高；慢慢吃，避免一次性摄入过多碳水导致血糖波动，也能减少身体的代谢压力。
豆粽
其实就是咸肉粽或者甜味粽加上各种粗粮、豆类，杂粮杂豆含钾和磷比较高，所以平时血钾血磷高的肾友不建议吃，胃不好的肾友也不建议吃，不好消化。
水晶粽
以西米为原料，加上芒果、紫薯、蜜枣等，一般都是甜味，水晶粽个头比较小，晶莹剔透，而且西米容易消化，适合老人孩子吃，也适合血糖功能没向题的肾友吃，但也只能每天吃2个左右哦！
合理的食用量
建议每天只吃一个100克左右的小粽子，差不多相当于一两生米做成的主食。即便需要低蛋白饮食的肾友，也可以吃一个来代替部分主食。
如果吃油盐含量相对较高的肉粽，当天的其他菜品就要用少油少盐的方式来烹饪，抵消粽子带来的盐、油脂负荷。
不同合并症肾友专属提醒
1. 合并糖尿病肾病：糯米的升糖能力比普通大米更强些。这部分肾友可以选择碱水粽或咸肉粽，并且吃粽子前，先吃些蔬菜、优质蛋白类食物垫垫，帮助稳定餐后血糖。
2. 肠胃偏弱、老年肾友：糯米不易消化，会加重胃肠消耗负担，容易腹胀、反酸，平时经常消化不良、有胃病的人群尽量少吃或不吃。
3. 其他肾友也建议早上和中午吃粽子，避免在晚上吃粽子，以免消化不好，影响睡眠。
高危禁忌人群！！
正在透析、血钾/血磷偏高、水肿严重、尿量明显减少，或是急性肾病发作期的肾友，建议尽量不吃粽子，肉粽的肉类馅料易摄入过多钾磷，甜粽添加的蜜枣、葡萄干也属于高钾食材，容易加重指标异常。
以上专属于肾友的端午吃粽子方法，那么糖尿病友怎么吃呢？请看：
【健康科普】推荐糖尿病友阅 | 这样品粽，美味健康两不误！
端午不用躲着粽子，挑对种类、少吃一点，就能跟着大伙一起尝鲜不添负担。祝广大市民日子像粽叶裹着糯米一样，扎实又舒心！
☎ 健康咨询电话：0757-81896536（血液净化中心）
文：赵冬梅
图片源自网络
一审：夏志红
二审：李文洁
三审：于绍斌
校对：梁楚莹
