【健康】学会玉米须这几种吃法，夏天祛湿利胆还能稳血压，不用花一分钱

夏天到了，玉米摊的生意又开始红火了。

糯玉米、甜玉米、水果玉米……买的时候挑挑拣拣，剥叶子、去须须，动作熟练。但你知不知道，那把你迫不及待想扔掉的玉米须，在中医里有个响亮的名字——龙须。

民间有句话：一根玉米须，堪称二两金。

这话听着夸张，但还真不是随便说的。

一、玉米须的药用渊源与命名依据

玉米须为禾本科植物玉米的花柱及柱头，广泛栽培于全国各地。关于其药用记载可追溯至明代1476年《滇南本草》，其中明确记载其药用价值。1977年，《中国药典》正式将其收录；1985年，《中华人民共和国卫生部药材标准》亦将其列为常用药材品种。历代医家临床实践表明，玉米须具有利水渗湿、平肝利胆的明确功效。

从命名角度看，玉米须形态细长、色泽金黄、质地柔软微卷，与传说中“龙须”形象相近，故有“龙须”之称。民间所谓“一根玉米须，堪称二两金”，正是对其药用价值的形象比喻。

二、中医药里的玉米须

性味与归经

玉米须性味甘平，归膀胱经、肝经、胆经。甘平之性决定了其作用特点：利水而不伤阳，清热而不败胃，故适用范围较广，对不同体质人群均有一定的适用性。

主要功效

利水消肿：玉米须具有甘淡渗泄之性，可促进体内水液代谢，尤适用于脾虚水肿、肾气不足所致小便不利等症。现代研究证实，玉米须利尿作用属于肾外性途径，对多种原因引起的水肿均有一定改善效果。

利胆退黄：归肝胆经使玉米须具有促进胆汁分泌与排泄的功效，可降低胆汁黏稠度、减少胆色素含量，适用于胆囊炎、胆结石及湿热黄疸的辅助调理。

辅助降压降糖：现代药理研究表明，玉米须含黄酮类化合物、多糖及钾、铬等元素。其中黄酮类物质可扩张外周血管，辅助降低血压；多糖成分可延缓碳水化合物吸收，辅助调节血糖水平。须特别说明的是，上述作用属于辅助调理功能，不能替代药物治疗。

抗炎抗氧化：玉米须所含黄酮类化合物、多糖及绿原酸等成分具有抗氧化应激、清除自由基的作用，并有一定的抗菌抗病毒功效，有助于增强机体免疫防御能力。

三、玉米须与夏季更适配

玉米须在夏季养生中具有特殊价值，主要基于以下三方面因素：

湿邪当令：夏季气候多湿，人体脾胃运化功能易受湿邪困阻，导致水液代谢失调，出现身重乏力、舌苔厚腻、大便溏滞等表现。玉米须善能利水渗湿，可助机体祛除湿邪，恢复水液平衡。

暑热内蕴：暑气通于心，易伤津耗气，常致口苦咽干、尿黄便干。玉米须清热之力适中，性质平和，既能清解暑热，又不似菊花、金银花等过于寒凉，适合夏季长期服用。

药源充沛：夏季正值玉米采收旺季，药源易得、获取成本低，可鲜用亦可晒干备用，经济便捷。

四、适宜人群与禁忌

适宜人群

湿热体质或痰湿偏盛人群，表现为舌苔厚腻、口苦黏腻、下肢浮肿者；血糖、血压轻度升高但尚未达到诊断标准者；饮食偏油腻、熬夜较多的肝胆负担较重人群；小便不利或水肿患者。

禁忌人群

低血压、低血糖患者：玉米须具有辅助降压降糖功效，可能导致血压、血糖进一步降低，引发头晕、乏力等不适；

尿频及肾功能严重不全者：利尿作用会加重肾脏负担，不利病情控制；

阴虚内热、津液不足者：其利水之性可能进一步耗伤阴液，加重口干舌燥等症状；

对玉米过敏者：禁用；

孕妇：服用前须咨询医师。

五、食疗方推荐

以下食疗方均以干玉米须30克为基本用量，可根据情况调整。

龙须茶

取干玉米须30克，洗净后放入锅中，加清水400毫升，大火煮沸后转小火再煮5分钟，滤去须渣，待温饮用。干品亦可用沸水冲泡，焖10分钟后饮用。每日1至2杯，不宜过量。

此方为最基础、最通用的做法，利水消肿、清热祛湿，适合湿热体质人群夏季日常饮用。

龙须冬瓜汤（祛暑利水）

取干玉米须30克，冬瓜200克（带皮切块）。将玉米须与冬瓜同入锅中，加清水1000毫升，大火煮沸后转小火煲约30分钟，取汤饮用，可食冬瓜。调味宜淡，适量即可。

冬瓜皮长于利水消肿，与玉米须相须为用，增强利水渗湿之效，适用于暑湿季节水肿、小便短赤者。

龙须菊花茶（清肝明目）

取干玉米须30克，菊花10克，用沸水冲泡，加盖焖10分钟后饮用。

菊花清肝明目、散风清热，玉米须平肝利胆，二者合用适合肝火上炎所致的头晕目眩、视物模糊、目赤肿痛等症，尤其适宜长时间使用电子屏幕人群。

编辑：陈佳

责编：韩晓萃