食过龙舟宴，捞乜嘢都掂！顺德今年首场龙舟宴开席→

在顺德这个“世界美食之都”，龙舟宴既是犒劳龙舟健儿的庆功宴，也是维系宗族情谊的团圆宴，更是一份扎根水乡、敬畏天地的文化答卷。

今天，我们不只谈味道，更要深挖那一碟、一碗、一羹背后，道不尽的风俗与寓意。

旧时，顺德河网密布，赛龙舟是头等大事，但经济条件有限。当时的龙船饭，也叫“吃公份”。村中父老会把豆角、猪肉、鱿鱼、冬菇、虾米，甚至只是简单的节瓜，全跟米饭混合在大镬中煮成“大杂烩”。这种烹饪方式极其便捷，是为了让龙舟健儿在体力耗尽时能迅速补充能量，继续劈波斩浪。

而如今的龙舟宴，早已今非昔比。2023年，顺德正式发布了龙舟宴参考标准，将这一民俗推向了标准化、常态化的新高度。

标准化的龙舟宴严格遵循岭南“九大簋”规格，一围宴席包含九道主菜，配以汤羹、主食与点心。每一道菜，不仅是技艺的展示，更是文化的载体——从“龙眼点睛”的仪式，到“赛龙夺锦”的命名，龙舟文化被深度编码进了食物的DNA中。

尤其是本次“2026顺德首场龙舟宴”的菜单，堪称传统与创新的完美结合。

宴席首道顺德怀旧捞起鱼皮，仪式感十足，寓意风生水起，越捞越旺；粉葛赤小豆煲鲮鱼汤祛湿健体，寓意龙精虎猛，滋润安康。盐油蒸和顺鱼寄望家庭和睦，万事兴隆；猪肚饼拼黑松露云吞新旧融合，寓意家肥屋润，金银满屋。

虾喇焖桑麻节瓜盼事业节节高升；荣远炒鱼球象征团团圆圆，花好月圆。家乡隔夜苦瓜藏苦尽甘来、岁岁平安之意；XO酱炒鱼皮角寓意招财进宝，金玉满堂。

上汤娃娃菜代表百财聚来、清清白白；主食龙舟炒饭拼家乡煎粽预祝旗开得胜，勇夺锦标；收尾水果盘象征耕耘终得硕果、生活美满。

与往年不同，今年宴席设在空调大厅，国家级非遗“龙舟说唱”与旱龙巡游穿插其间。这已不单是一顿饭，更是一场“以节兴商、以旅促消”的民俗消费新场景。

旅行社成为连接民俗与消费的关键一环。佛山市上游国旅董事总经理廖海东介绍，容桂“岸上游龙船”活动首发当日即受热捧，推广将持续一个月。舒适的就餐环境、夜间的彩龙表演，已成为网红打卡点。目前主要客源来自大湾区，行程已从单纯品尝龙舟宴，延伸至“饮食+体育+文化+住宿+购物”。

香港游客威利哥特意带家人前来：“来到顺德好亲切，像第二个故乡。享受传统文化和美食，是人生最大享受。下次我还会再带朋友、家人来体验。”

一席龙舟宴，不仅吃出“风生水起”的好意头，更打通了民俗文化与文旅消费的转化路径，顺德正将节日流量转化为可持续的消费“留量”，为传统节日促消费提供了一份可复用的“水乡样本”。

“吃饱好扒龙船。”如今，吃龙舟宴早已不限于赛事当天，而是成为端午期间游客体验顺德文化的必打卡项目。2026年端午，顺德全城开席，从社区广场到河涌岸边，处处飘香。

除了上述宴席，更多社区的龙舟宴也已开放预订。龙舟宴已成为顺德端午“请进来”的热情请柬，无论你来自何方，只要坐下一同举筷，便是“自己人”。

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顺德龙舟宴，吃的不仅是饭，更是乡里情谊。每一道菜都有段古，样样好意头。从“隔夜苦瓜”里吃出苦尽甘来的人生百味，在“游旱龙”中感受城市化进程中顺德人的创新与坚守。

“吃过龙船饭，无病又无难。” 千百年来，顺德人依水而生、因龙而兴。从2026年的第一场龙舟宴起，到遍布全区的龙舟宴陆续开席，顺德这股奋勇争先的龙舟精神，将在每一次“捞起”与每一次碰杯中，代代相传，生生不息。