顺德的鹅，不止鹅腿好吃
在顺德，除了无鸡不成宴
还有无鹅不成宴
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顺德吃鹅地图
跟着吃，走起！
新鲜出炉的烧鹅
泛着金红色的光泽
烧鹅皮纹路清晰
咬开烧鹅
肉汁在口中瞬间爆发
便能听到脆皮的“咔嚓咔嚓”声
鹅簋(顺德总店)、烧鹅再饭店(大良店)、烧鹅再饭店·顺德菜(顺德总店)、陈林烧鹅、黄连大头华烧鹅(萧地大马路店)、雄记羊额烧鹅店(顺德店)等
顺德醉鹅又名“火焰鹅”
切成块、用佐料腌制过的鹅肉
下锅炒香，再倒入米酒焖煮
利用酒精嫩化肉质
米酒的醇香便与
鹅肉自身的油脂香融为一体
令人食指大动
鹅亦、鹅头也是不少人的心头好
建议直接上手开撕！
肉香浓郁
甚至连骨头都入味了！
大自然醉鹅(容桂店)、大地醉鹅(逢沙大道店)、鹅了德、三哥醉鹅(旧寨店)、醉正大地醉鹅(熹涌店)等
秘制豆豉鹅虽然看上去黑黑的
但吃起来一点都不重口味
反而是咸中带甘甜
越吃越开胃
鹅肉柔软且不松散
肥美而不腻，肉质绵密有嚼劲
每一口都能感受到
豆豉和鹅肉相互缠绕的鲜美甘香
聚牛坊·特色顺德菜、阳辉里美食苑、蓝岸银湾酒楼·宴会厅、凤庭酒家(大信·新都汇店)、龙夫花园私房菜等
碌鹅首选开平马岗的黑棕鹅
鹅肉嫩，皮下脂肪少
搭配秘制酱汁慢火熬煮
鹅肉咸香入味
油脂在口中慢慢化开
肥而不腻
配上醇厚浓郁的酱汁
太下饭了，简直幸福感爆棚~
东坊味道私房菜·地道顺德菜(大良店)、哥顿会所海鲜酒楼、洞密园美食城(富华路店)、北咀饭店、马登园林私房菜·瓦缸鸡·过桥鲫鱼·顺德菜(杏坛店)等
从果木烤制的烧鹅
到酒香四溢的醉鹅
再到咸香开胃的豆豉鹅、
酱汁醇厚的碌鹅
每一口，都是顺德鹅肴的地道风味
你还私藏了哪些吃鹅好店？
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顺德文旅编辑组综合整理
来源｜顺德发布、吃货顺德、寻味顺德等
编辑｜佛山新闻网 潘绮婷
审校｜李攀、罗倩娴、黄雪琛
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