明城「吃鹅」攻略来了！用美味解锁你的毕业仪式感~
三洲黑鹅是高明享有盛誉的
国家地理标志品牌
以“骨细肉嫩、体肥皮滑、味道鲜美”而闻名
明城苗迳是三洲黑鹅主要养殖地
在明城
要是没尝过那口皮脆肉嫩
油香四溢的鹅肉
可就亏大啦！
看看哪只「鹅」能征服你的胃！
秘制将军鹅
作为高明地标菜的标杆菜式，明成腊味励志农庄的“将军鹅”选用优质三洲黑鹅为原料，加上创新的烹饪技艺，让“将军鹅”不色香气浓郁、口感嫩滑。
烹饪时，用猛火锁住鹅肉的汁水与弹性。出锅时，鹅肉金黄灿灿，香气十足。一口咬下，外皮微焦带香，内里肉质紧实醇厚，不柴不腻，味浓肉滑，在保持鹅肉本真风味的同时，呈现出更加丰富的口感层次。
寻味地址：明成腊味励志农庄
☎️联系方式：18928522242
荔枝木烧鹅
承载着50年明城老味道的「周记私厨」，从不缺回头客。
荔枝木入炉，文火慢燃，果香随温度渐次弥漫。恒温风干的三洲黑鹅表皮刷上一层亮油，送入烤炉，静待华丽蜕变。
出炉那一刻，鹅身金红透亮，果香与肉香在口中交织，肉质鲜嫩多汁，不柴不腻。
吴海泉摄
除了周记私厨，大昌酒楼的脆皮玻璃烧鹅，斋记酒楼的古法烧鹅也是老字号口碑之选，烧鹅皮脆肉嫩，咸与甜在口中交织出奇妙层次，每一口都让人回味无穷。
寻味地址：
周记私厨(东门圩店)
大昌酒楼
佛山市高明区明城镇斋记酒楼
☎️联系方式：
周记私厨 18316554401
大昌酒楼 0757-88832282
斋记酒楼 13326765431
特色碌鹅
泰昌酒楼、文典村名胜富硒农庄的碌鹅嫩滑爽口，油而不腻，老少皆宜。
处理好的三洲黑鹅在柴火里慢慢焖煮，只需简单配料，收汁上锅。鹅皮嫩滑，带着恰到好处的油脂，却油而不腻，鹅肉鲜嫩多汁。
寻味地址：
泰昌酒楼
坟典村名胜富硒农庄
☎️联系方式：
泰昌酒楼 15017403546、13690569945
名胜富硒农庄 13542552062
从猛火锁鲜的将军鹅
到皮脆肉嫩的烧鹅
再到柴火慢焖的碌鹅
每一口，都是这只三洲黑鹅的极致风味
毕业季
不妨带上即将各奔东西的同窗好友
来明城赴一场舌尖上的告别宴
围桌而坐，大口吃鹅
把青春的记忆和明城的老味道
一起打包带走
