市场监管总局通报：正大食品小酥肉使用防腐剂不合规

记者从国家市场监督管理总局网站获悉，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1678批次样品，检出32批次样品不合格。其中，正大食品企业生产的一批次蜀迷小酥肉使用防腐剂不合规。

根据通报，上海食萃商业管理有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业（上海）有限公司销售的、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）椒香，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。

国家市场监督管理总局网站显示，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2024)中规定，预制肉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。预制肉制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是为减缓产品腐败变质而超范围使用。

天眼查显示，正大食品企业（上海）有限公司成立于2003年，是正大集团在中国大陆的全资子公司，专注于食品流通与零售业务。吉林正大食品有限公司成立于2014年，为正大食品企业成员，是一家以从事农副食品加工业为主的企业，注册资本11.67亿元。上海食萃商业管理有限公司为一知名生鲜超市运营主体。

据媒体报道，国家相关通报发布后，有记者就此事向正大集团相关负责人了解情况，该负责人表示，分公司正在调查核实中。

记者查阅网上公开信息发现，正大食品企业（上海）有限公司此前也曾卷入食品安全违规事件。2021年4月27日，因正大食品企业（上海）有限公司中山南路分公司经销的“四季农庄”韭菜经抽检发现腐霉利项目不合格，上海市黄浦区市场监管局对其作出行政处罚，责令立即改正，没收违法所得人民币5元并处罚款人民币5万元。

南方+记者 泠汐