不时不食，寻味马冈｜全笋宴+本土风味，包你满“竹”！

仲夏六月

马冈竹笋正裹着翠衣、藏着嫩玉芯

在清风山林间悄悄沉淀了

一整季的鲜爽

这份山林宝藏食材即将化身百道风味

在百人竹笋宴上

演绎一场关于“脆”与“甜”的味觉盛宴

时令尝鲜 一口脆甜

寻味顺德 笋遇初夏

【马冈酒家】全笋宴正式开订！

✅地道马冈全笋宴

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✅寻味顺德官方活动，名额有限，手慢无！

选择竹笋最嫩的部位冰镇，无渣无纤维，冰镇吃非常的清甜爽口，有水果的香气，像吃沙葛一样，听到“咔嚓”的声音就知道它的新鲜。

鸡肉嫩滑，鲜笋吸饱了汤汁的精华，更加清甜可口，食材本身的鲜甜已经足够，要的就是这口鲜甜，出锅前加一点点盐调味即可。

正所谓捞起捞起，风生水起，先是笋的清脆，再是猪肚丝的柔韧，再加上酸姜丝提鲜，红椒的点睛，酸辣开胃，脆嫩交织，毫无腻感。

琥珀色的烧鹅皮亮得发光，一口咬下去，皮脆，肉汁顺着纹理慢慢渗出来。竹笋夹着叉烧一起吃，叉烧的油脂渗到竹笋里锁住竹笋的清甜，配上叉烧的酱香，两种口感一次满足。

笋和鱼有种神奇的鲜甜碰撞，是彼此加分的组合，笋片铺到鱼的底部用高温蒸汽瞬间锁住鱼肉水分，笋片吸附浓郁的鱼汁，一口鱼肉的鲜滑，一口竹笋的脆爽，加上酱油的灵魂点缀，使笋更上一层楼。

精选肥厚的鲍鱼切作小方粒，甜笋白净脆嫩，青豆翠绿圆润，鲍粒Q弹中带着海鲜的咸鲜，甜笋与青豆紧随其后，这一盘，有海的醇厚，也有山的灵气，鲜得不张扬，却让人一吃停不下筷子。

海陆双鲜，共聚一煲，霸道的海鲜直冲鼻尖，夹一块笋，脆嫩多汁，比海鲜本身还抢戏，至于里面有什么海鲜，等您自己来发掘哦。可能会有意想不到的惊喜。

肥瘦相间的五花肉，切薄片，炒至焦糖色，油脂滋滋作响，肉香瞬间被逼出，竹笋借肉汁而增味，油脂的香，笋的鲜，使舌尖层层炸开。

这不仅仅是一只饺子，更是一场舌尖上的山林漫游，不同于普通肉馅的绵软，笋丁保留了特有的脆嫩纤维感，搭配上猪肉和其他配料，油脂浸润了笋的清甜，笋的爽脆又化解了肉的油腻，一口下去，咔嚓作响，汁水畅流。