【芒种时节养生】喝对这3款汤粥，健脾祛湿安心神

很快，又到了芒种时节。

很多人最近都有这样的感觉：

心烦、失眠、汗多，口渴，喝了水却还不解渴；

身困乏力、头重身沉、食欲差、大便黏腻；

或者心烦、脾虚兼有，浑身都不得劲……

出现这些情况，与当下的气候格局有很大关系。芒种仍然处于三之气阶段，主气为少阳相火，客气为少阴君火，形成“君相二火”叠加之势，炎暑炽盛。然而，今年丙午年又是水运太过之年，水气偏盛，与火相搏。

炎热与多雨交替，人体感受颇为复杂：暑热耗气，脾运易困，再加上梅雨季外湿弥漫，湿气渐显。暑湿交蒸，令人周身不畅。

因此，此时节养生原则为：清火敛阴不伤阳，健脾祛湿不助火。说得再简单些，可以清，不宜过凉；可以补，不能燥。

为此，笔者准备了三道顺时养生方，各位可根据自身情况选用。

1、四神汤：健脾祛湿，补中安神

如果你身困乏力、头重身沉、食欲差、大便偏黏、面色萎黄、舌苔白腻等，那么很可能是湿气困住脾胃了，这时候需要的是健脾祛湿，恢复中焦脾胃的运化。

四神汤，正合适，它也是闽南等地区的经典药膳。

食材：茯苓15克，莲子（去心）15克，鲜山药100克，芡实15克。

食材解析：

茯苓，有利水渗湿、健脾宁心的作用。《神农本草经》将其列为上品，载其“主胸胁逆气，忧恚，惊邪恐悸……利小便”。

莲子，可补脾止泻、益肾固精、养心安神。《本草纲目》记载其能“交心肾，厚肠胃”。

山药，能补脾养胃、生津益肺，正如《本草纲目》所记载，其能“益肾气，健脾胃”。

芡实，可益肾固精、补脾止泻。《本草纲目》载其可“止渴益肾，治小便不禁”。

四味食材皆性平，可健脾祛湿、补益中气。湿邪化了，脾运得健，中焦升降自然就恢复了，身体也就轻盈了。

做法：

芡实、茯苓、莲子提前冷水浸泡2小时，鲜山药去皮切段。将所有食材放入砂锅中，加1000毫升清水，大火煮沸后转小火煲1小时，加少许盐调味即可。

小贴士：

如果脾虚明显而湿不重者，可加入猪肚同煲，这就是经典的猪肚四神汤，需要注意的是，湿重明显者不宜加猪肚。

便秘者，建议将芡实减量至10克；腹胀痞满者、阴虚火旺者慎用；湿象偏重者，可加陈皮3克，以理气化湿。

此外，作为日常调养，一周饮用2-3次即可，不必天天喝。

2、酸梅汤：酸收敛阴，生津止渴

如果你心烦失眠、易出汗，口渴喜饮，却怎么喝都不解渴，多半是心火偏旺、汗出伤阴了。

《素问·脏气法时论》说“心苦缓，急食酸以收之”，这时候非常需要一味"酸"，把外泄的阴收回来。

酸梅汤，就非常适合。清代《清稗类钞》中就有记载“酸梅汤，夏日所饮，京、津有之”，可知其为清代京津地区的传统消暑饮品。

食材：

乌梅20克，山楂10克，甘草3克，陈皮3克，冰糖30克，干桂花3克。

食材解析：

乌梅，味酸，可敛肺涩肠、生津止渴。《本草纲目》记载其可“敛肺涩肠，治久嗽，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利”。其酸收之性，能收敛暑热耗散之津液。

山楂，可消食健胃、行气散瘀。与乌梅配伍，一收一行，收而不滞。甘草，可补脾益气、调和诸药。合乌梅之酸，成“酸甘化阴”之妙。

陈皮，可理气健脾、燥湿化痰。防酸收太过而滞湿。桂花则有温中散寒、暖胃止痛的作用，点缀其上，可增添一缕香气。

做法：

乌梅、山楂、甘草、陈皮洗净，加水1000毫升，大火煮沸后转小火煮30分钟。加入冰糖搅拌融化，关火后撒入干桂花，盖上盖子焖5分钟左右。滤出汤水，温饮或放至室温饮用均可。

小贴士：

胃酸过多者、胃溃疡患者、孕妇慎用。舌苔黄腻、口苦尿黄的湿热壅盛者，不宜食用。如果你是舌红少苔、手足心热的阴虚火旺者，减去陈皮。

此外，该饮品不建议冰镇饮用，以免寒凉伤脾阳。可代茶饮，但不宜空腹大量饮用，也不建议长期连续饮用。

3、茯苓莲子粥：心脾同调

如果你心烦失眠、脾虚湿困两者兼有，常出现心悸不安、食欲不振、面色少华、神疲乏力、舌淡苔白等症。那么，一碗茯苓莲子粥可作为日常调养之选。

食材：

茯苓15克，莲子（去心）15克，红枣3枚（约15克），粳米50克。

食材解析：

莲子，可补脾止泻、养心安神，《本草纲目》载其：“交心肾，厚肠胃，固精气。”红枣可补中益气、养血安神，而粳米可健脾和胃。

整个配方性味平和，适合日常调养食用。

做法：

将所有食材淘洗后入锅，加清水600毫升，大火煮沸后转小火煮40分钟至粥稠，最后，可加红糖10克调味。

小贴士：

如果心烦明显，可去红枣，再加百合10克。腹胀痞满者慎用，湿热壅盛者不宜食用。糖尿病患者食用时，应去红糖、红枣。