养
生
药食同源
健康同行
花胶的故事
汉武帝在一次围猎中被鹿角划破胸腹，太医以“鱼鳔熬羹”进献，每日一小碗，连服二十余日，伤口“肉芽速生，疤痕浅淡”，这是花胶“止血生肌”最早的宫廷案例。
清末潮汕某渔村，一产妇产后三日突发抽搐、牙关紧闭（民间称 “产后风痉”），婆婆按老法子把陈年鳘鱼肚煨烂，加老酒、红糖，每更喂半盏，三更后抽搐渐止，七日能下床，当地自此把“花胶酒”视为产妇必服。
1930年代，广州西关一位银号掌柜胃溃疡大出血，西医输血后仍黑便不止。其妻托人从香港带回“赤嘴鳘”老胶，每天9g炖马蹄水，空腹温服。十日后黑便转黄，人能进食。掌柜病愈后把剩余花胶切成3g小块，送同病者试用，口口相传，西关遂有“胃痛吃花胶”之风。
一对夫妇结婚8年未育，丈夫精液不液化。中医辨为“肾阴枯竭”，嘱其连服“花胶炖海马”3个月。结果第4个月妻子怀孕，足月产女。报道强调“花胶专补精水”。
核心产地
金钱鳘胶（中国南海，野生已极濒危，禁止买卖）；
蜘蛛胶（印尼、马来西亚、越南）；
白花胶（泰国、印尼、孟加拉，国内饶平等地有养殖）；
赤嘴鳘胶（中国本港，广东饶平为核心养殖区）。
药 性
现代医学研究
花胶具备抗衰老、皮肤美容、提高女性卵巢功能和生殖系统健康、促进术后或创伤修复、改善免疫力、抗疲劳、保护胃黏膜、抗前列腺癌、改善记忆等作用。
传统药性
花胶性平，味甘。归肾、肺、脾经，有补肾填精、养血止血、滋阴润燥、扶正固本之效。
花胶的功效
1.治胃病
花胶味甘入脾胃经，能中和胃酸，保护胃粘膜，促进糜烂粘膜、溃疡的修复，是调理胃病的佳品。
2.助生殖
花胶味甘入肾经，可平补肾阴肾阳，而肾主生殖。能够促进男性精子生长、女子卵泡发育，同时助力子宫内膜生长及受精卵着床。
3.安胎固胎
花胶可补肾，发挥固涩封藏作用；亦能补脾，脾主统血，可预防先兆流产。同时能调养体质、促进子宫内膜发育，帮助受精卵着床，起到安胎固胎的效果。
4.治月经过多、白带过多、遗精
调理原理同上。
5. 促进伤口、筋伤骨折恢复愈合、促产后恢复
花胶可补肺、脾、肾三经，肺主皮毛、脾主肌肉、肾主筋骨，能够加快各类深浅伤口、筋伤、骨折愈合，助力产后身体复原。
6. 抗虚痨，强身健体，增强免疫力、抗外感、尤其适用于小儿扁桃腺炎
调理原理同上。
7. 抗衰老，延年益寿
花胶可补益脾肾，肾为先天之本，脾为后天之本，进而起到抗衰老、延年益寿的作用。
8. 强关节
改善下肢萎软无力 花胶可补肝、柔肝、养肝，肝主筋，能够强健关节；兼补脾肾，脾主肌肉、肾主骨，协同改善下肢功能，缓解肢体萎软无力。
9. 抗骨质疏松
调理原理同上。
10. 补血
花胶可补益肝肾精血，达到补血效果。
11. 治风湿关节炎、关节疼痛
中医有言 “治风先治血、血行风自灭”，花胶可补肝血。现代研究表明，花胶能增加关节滑液，兼具抗炎、抗氧化作用，可缓解关节炎与关节疼痛。
12. 润肺燥止咳
花胶可滋养肾、脾、肺三脏之阴，遵循金水相生、培土生金的原理，改善肺燥引发的咳嗽。
13. 润肤美容
肺主皮毛，花胶滋养肺阴，同时补益肝血，可让肌肤红润细腻、富有光泽。
14. 益智力、防老年痴呆
花胶补益肝肾精血，肾主髓，能够滋养脑髓、提升智力。
15. 治前列腺增生、防恶变
花胶平补肾阴肾阳，增强肾脏气化功能，缓解前列腺增生引发的尿频、尿急、排尿不畅等问题。现代医学研究证实，花胶还可降低前列腺病变风险。
16. 固齿
肾主骨，牙齿为骨之余；脾主牙龈，花胶补脾益肾，可起到固齿作用。
17. 治脱发、白发 肝藏血
发为血之余；肾之华在发，肺主皮毛。花胶同补肺、肝、肾三脏，可乌发、生发，改善脱发、白发问题。
18. 明目、抗眩晕、改善头晕、耳鸣
花胶补益肝肾精血，可调理相关不适症状。
使用注意事项
1. 外感表邪（感冒发烧）时禁用，避免 “闭门留寇”，加重病情。
2. 痰湿壅盛、舌苔厚腻者忌用，花胶性质滋腻，会加重体内痰湿。
3. 脾胃极度虚弱、消化不良者慎用，可能引发腹胀、腹泻。
4. 儿童慎用，花胶滋补力较强，易造成小儿食积，亦有引发性早熟的风险。
药膳推荐
花胶炖海马
核心功效
温补肾阳，强筋健骨。适用于肾阳虚衰、精血亏虚引发的各类体虚症状。
主要材料
花胶、海马、肉类（鸡肉、排骨、瘦肉）、辅助药材（枸杞、红枣、淮山等）。
配伍原理
花胶滋补肾阴、填补精血，海马温补肾阳、活血强筋，二者搭配可实现 “阴中求阳、阴阳双补”，大幅增强滋补效力。
关键要点
1. 海马用量宜少，一般一次使用 1 对（约5-10克）即可，其药力峻猛，不宜过量。
2. 花胶需提前充分泡发，保证口感软糯。
3. 把控炖煮时长，文火慢炖2-3小时，让有效成分充分析出。
声 明
作为药物有严格的用量规定，而且由于体重不同和肝肾功能的差异，分量各异。
任何人用药，尤其是有严重病患者，需要在执业医生辨证施治指导下使用。
因身体差异，任何的药物、食品都有过敏的可能，使用后出现身痒、皮疹、心慌、气促、发热发冷、头晕等过敏现象，需及时就医。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
撰稿 | 胸乳外科 吴祖培
编辑 | 杨咏仪
校对｜梁丽仪 杨咏仪
编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）