最近
榴莲迎来集中上市期
软糯香甜的果肉
俘获了无数吃货的心
不少人都迫不及待
敞开肚皮畅享这份美味
美味虽好，却暗藏饮食禁忌
其中隐患不容忽视
近日，央视报道
福建一名女子聚餐时
吃了两大块榴莲后
又喝了200毫升左右白酒
随后颈面部大面积泛红、
全身出荨麻疹
出现呼吸困难、意识模糊等
严重症状
为什么榴莲 + 酒
这么危险？
首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科副主任贾平平指出，榴莲搭配酒精的危害机制与头孢类药物类似。
榴莲果肉中含有大量含硫化合物，这类物质会强力抑制人体内乙醛脱氢酶活性。酒精代谢需要乙醛脱氢酶，酶被抑制后，酒精代谢中断，有毒的乙醛大量堆积在体内，从而引发类似像“双硫仑样反应”的症状。
乙醛蓄积会扩张血管、损伤心肌、抑制呼吸，轻则皮肤潮红、心慌心悸、恶心呕吐，重则血压骤降、呼吸困难、休克、呼吸循环衰竭，救治不及时可危及生命。
这个反应没有“安全剂量”
哪怕只吃了一小块榴莲
抿了一小口酒
也可能中招
而且发作快、进展猛
普通人根本扛不住
专家提醒，食用榴莲前后24小时内应避免接触任何酒精类物质，包括料酒、藿香正气水等含酒精制品。过敏体质或肝功能较差的人群，食用榴莲与饮酒之间的间隔时间应至少延长至3天。
万一不小心一起吃了，咋办？
万一饮酒后误食了禁忌食物或者药物，发生了双硫仑样反应，该如何应对？
别慌，但动作要快
立即停止饮酒或摄入含酒精的制品；
就地坐下或平卧，头偏向一侧，防止因呕吐或头晕跌倒造成的二次伤害；
立即拨打120急救电话，或由他人护送前往最近的医院就医，切勿自行驾车。
在社交平台上，关于榴莲的创意吃法层出不穷，空气炸锅烤榴莲搭配芝士就是其中之一。
但专家提醒，榴莲高脂、高糖、高热量，再经烘焙并搭配芝士，热量会进一步飙升。患有糖尿病、肾病、高血压等疾病的人，尤其要当心。
糖尿病患者：榴莲升糖指数（GI）达49，易引发血糖波动；
肾病患者：高钾血症患者需限制摄入；
过敏体质：首次食用需少量尝试，观察是否出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
此外，还应控制榴莲食用量。健康成年人每日食用榴莲建议控制在100-350克之间，过量食用可能加重脾胃负担，引发腹胀等不适。
医务人员还提示，除了榴莲不能配酒，还有些食物或饮料与酒同时摄入，可能会引起口感改变、代谢吸收变化等问题，存在诱发身体不适的风险。
海鲜不能与啤酒同食，因为海鲜中含有大量的嘌呤，食用后人体代谢会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风。如果在大量食用海鲜的同时再喝啤酒，会加速尿酸在体内生成和沉积。
食物在经过烧烤后不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。喝酒的同时吃烧烤，酒精会使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜，使致癌物更容易被人体吸收。
浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，从生理机制上看，不但起不到解酒作用，反而会加重心肾负担。
功能性饮料的主要成分是咖啡因、电解质、盐、氨基酸、维生素等，掺兑在酒中饮用，电解质中的钠离子和咖啡因会协同增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷。
碳酸饮料在胃里释放大量二氧化碳，会加快酒精进入小肠的速度，促进酒精吸收。
祖庙微新闻编辑小组
来源：央视新闻、河南疾控、郑州卫健委、国家应急广播
编辑：禅城融媒体中心陈柏朱
审核：邓磊、樊有国、陈柏朱
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