三月那锅让人上头的陈村莫氏鸡煲，已经开了四家分店，甚至开出了广东。

有人不解它到底凭什么这么火，有人则一次次奔赴万人现场，在这座城的大街小巷，大吃特吃。

一锅鸡煲而已，那当然是不够的。来到佛山，只有吃过了双皮奶、鱼生、蒸猪、鱼饼、乳鸽、伦教糕、毋米粥、过桥鱼粉、柱侯鸡、酝扎猪蹄……才算是一张嘴，尝到了佛山人厨艺的一半精髓。

不管是农家走地鸡、山上药材，还是颠勺炒菜、舞刀弄枪，这精髓在食材，更在于一个字——功。而佛山人，早将功夫练得炉火纯青。从厨房到生活，皆讲究火候到了，滋味自然就出来了。

马上就是端午节。每年这个时候，另一群佛山人也该下水，狠狠地秀一秀「功夫」。

▲南海叠滘漂移

南海叠滘，河涌窄得离谱。最窄的地方才三米来宽，一条几十米长的龙船要在这儿全速过弯。不是划过去，是漂过去。S弯、L弯、C弯，船头几乎贴着石壁，水花炸开，鼓声把人的心脏都震麻。

有一年龙船撞上了石壁，当场碎成一片一片的，本地人管这个叫“煲龙船”。但叠滘人不在乎，他们嘴里只有一句话：“宁可煲烂，不可扒慢。”——宁愿把船撞烂，也绝不把速度降下来。

就在前几天，2026中国（佛山）叠滘龙船漂移大赛已经正式启幕，端午假期（6月19日到22日）四大赛区一天一赛，东胜S湾、圣堂L湾、潭头C湾、茶基J湾轮番炸场。到了6月27日，还有一场国际精英挑战赛，新西兰、澳大利亚、法国的队伍都要来。全网的弹幕都在刷：“银河系唯一水上F1。”

这龙船往窄巷子里一冲，佛山这全国唯一的“武术之城”的里子和面子，同时亮了出来。但要是你以为，佛山人只有水上的硬功夫、拳脚上的真功夫，那就太小看他们了。

▲佛山建筑

以功夫见长，有100种功夫，便藏着佛山人100种活法儿。

今天的城市漫步，让我们一起走进中国武术之城——佛山。

这座城，实在太能打了

佛山有座祖庙，祖庙檐下，有着不一样的热闹。有人在练洪拳，有人在扎马步。上了年纪的老伯，额头汗珠反射着岭南亮晃晃的太阳，一拳一脚打得极慢，却稳得像个桩。

再看那一整面墙的兵器——刀枪剑戟、棍棒钩叉，全是真家伙。

▲佛山祖庙

这是佛山的底色。

从黄飞鸿的无影脚，到叶问的咏春拳，再到李小龙的截拳道，这些响当当的名字，祖籍或师承都在这座城市。2004年，中国武术协会把“武术之城”四个字正式颁给了佛山——全国唯一的。佛山，成为了中国武术走向世界的窗口。

一扇窗口里走出的人物，影史都要抖三抖。黄飞鸿系列电影超过100部，刷新了吉尼斯世界纪录。叶问当年从佛山移居香港，门下弟子中有一个后来在好莱坞用“Kung Fu”影响了世界——顺德人李小龙。更早还有咏春宗师梁赞、蔡李佛拳的鸿胜馆、明清的武状元们，个个身上都带着佛山的水土。

▲佛山叠滘，武术爱好者在练习武术

佛山的拳种到底有多少？答案是52个。洪拳、咏春、白眉、龙形、蔡李佛，五大流派代代相传。注册武馆近300家，海外拳馆约600多家，遍布100多个国家和地区。走在佛山老城的街巷里，随时可能撞见一家不起眼的武馆，门里传出木人桩被拳头撞击的闷响，咚、咚、咚，节奏稳得像心跳。

不过，佛山的“能打”可不只在拳头上。

在这座城待久了就会明白，佛山人早就把练功夫那股子劲头，揉进了日复一日的生活里，揉进了一只锅、一盘菜、一头狮里。

▲佛山西樵山舞狮

“食在广州，厨出凤城。”凤城是顺德的古称。2014年，顺德被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，全球第6个、中国第2个。鱼生、毋米粥、双皮奶、蒸猪、烧鹅、大良炒牛奶、大顶苦瓜宴、柱候鸡……从顺德到禅城，从南海到高明，每一个佛山人都能把本地美食地图在脑子里画得分毫不差。

▲佛山大沥凉拌秋茄和烧鹅

陈村鸡煲不过是个引子。背后是顺德数不清的私房菜馆、大排档、街边老店，是掌勺师傅们在灶台前站了几十年练出来的真功夫。他们切菜讲究刀工，炒菜讲究火候，跟练拳讲究招式一模一样。纪录片《寻味顺德》播出之后，全国各地的吃货一批接一批地往顺德赶，吃完之后心服口服。

▲佛山大沥烧鹅

而佛山人把功夫精神揉进去的，不只在吃上。

还有一头狮子。2006年，“狮舞（广东醒狮）”入选首批国家级非物质文化遗产名录，而佛山正是醒狮的发源地之一。2026年正好其是入选国家级非遗20周年，街头巷尾的锣鼓声比往年更密。跟北狮不一样，佛山的南派醒狮融入了武术的底子。

▲佛山醒狮

鼓点一响，狮头开始眨眼睛、甩耳朵、腾空跳跃，每一个动作都是力与美的合体。

在南海大沥黄飞鸿中联龙狮训练基地，还有一只经吉尼斯世界纪录认证过的全球最大醒狮头，高达7.88米，光“站”在那里就让人挪不开眼。

舞狮的人大多是青少年，脸上还挂着汗珠子，却已经有了习武之人的那股子认真劲儿。鼓手在狮头和狮尾之间打节奏，配合全靠心领神会——就像当年武馆里师徒之间的传承，不用太多话，眼神就够了。

拳术、龙船、醒狮、厨艺，说到底都是一个底子：不搞花架子，样样都是真功夫。

而这个底子传到了今天，又被佛山人用到了另一件事情上。

▲和美术馆，也是如今佛山的地标之一这座城，实在太能造了

佛山人的「功夫」，已渗透到方方面面。

你要是跟佛山人聊制造业，他的眼睛会亮。不是炫耀，也不是吹牛，就是一种很踏实的骄傲。他们能把东西造出来，造好，造到没人能替代。

▲佛山一处篮球场

2023年，佛山规上工业总产值就已突破3万亿元，成为全国第二个、广东首个“工业3万亿”地级市。全国制造业企业500强里，佛山占了5家。这种硬实力，是佛山超能打、超会打的证明。

从佛山“制造”，到佛山“智造”。除了体量大，最厉害的是佛山人转身的速度。

▲佛山东平河畔活力新港公园

2025年，佛山规上高技术制造业增加值增长3.6%，工业机器人产量突破4.6万套，增长29.6%，先进制造业增加值占规上工业增加值比重达到55.7%。同样在这一年，服务机器人产量195万套，全国每14台工业机器人中就有1台“佛山造”。

今年5月，一条消息再次让佛山站到了风口：粤港澳大湾区（佛山）具身智能机器人数据训练中心正式揭牌，全力打造国内领先的“具身智能机器人数据智能枢纽”；同一天，东方元启智能机器人（广东）有限公司亦正式揭牌。这意味着佛山不再只是机器人链条上的一环，而是开始挺进研发和量产的核心腹地。

▲佛山市南海区狮山镇博爱湖风光

在佛山南海的狮山镇，有条产线正全速运转。东方精工与乐聚机器人联合打造的全国首条年产超万台的人形机器人产线，每30分钟就有一台人形机器人走下来。24道精密组装工序、77项全维度检测环节、41道自动化测试，全部严丝合缝。这些人形机器人正从实验室里的概念款，变成能进工厂、能做事的真把式。

大家熟悉的美的，也早就在顺德建起了全国最大的工业机器人生产基地。广东首条“机器人生产机器人”的全自动生产线，就是从那里走出来的。

按照佛山的规划，到2030年，全市智能机器人相关产业营收力争突破5000亿元。

这些数据听上去可能有点概念化，但你只要去佛山的工厂里站一站，就会明白“功夫”到底是什么。

佛山人在工业上专注、死磕、扎进去就不回头的样子，跟叠滘人咬着牙冲进窄巷弯道，跟武馆老师傅一拳一拳打在木人桩上，如出一辙。

▲佛山叠滘扒龙船现场

咏春讲“中线直击、寸劲发力”；

洪拳说“铁线拳反复打，练到极致便是绝杀”；

截拳道讲究“无形无法、因敌制宜”……

这些功夫之道，也像极了佛山本身：在智能制造的布局上，不跟风追热点，不盲目铺摊子，而是目标明确，把机器人实实在在地嵌入到产线上，让AI真正落地。

佛山不是在跟谁比武，他们是在跟自己较劲。不光要把东西造出来，还要造得更精、更聪明、更不可替代。

这座城市的底色正从汗水驱动转向智慧驱动，但骨子里那股劲一点没变。专注、执拗、死磕细节，不取巧、不浮夸，沉得住气——说穿了，全是功夫。

▲和美术馆

天色暗下来的时候，叠滘水乡的灯笼就该亮了。

再有不到一个月，鼓声会从窄窄的河涌两岸炸开，老龙船将在S弯、L弯、C弯、J弯里漂着过端午。今年你还可以去啖一碗龙船饭，喝一杯龙船茶，全佛山人都会劝你：来都来了，别光站在岸上看。

▲佛山叠滘扒龙船现场

看完龙船，去大排档里叫一锅鸡煲，汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，旁边桌上的老伯正跟人比划着咏春的摊手。狮鼓声从旧城区的骑楼底下隐隐传来，少年们舞得满头大汗。

而城市的另一头，一台人形机器人刚好从产线上走下来，精度万分之一，姿态平稳，像高手出拳。

这座城市的精气神，从来不只是热闹。

锅气、鼓声、桨影、铁臂，百种功夫里，藏着的是佛山人过日子的全部本事。

▲往年佛山扒龙舟现场

今年的端午，一起去佛山走走吧。

去听一听木人桩闷闷地响，去吃一口烫嘴的鸡煲，去窄巷里看一艘龙船贴着石壁漂过去。

那水花溅起来的时候，你会发现：

在这座全国唯一的武术之城，功夫不止一百种。

甚至，远远不止。

来源：广东共青团×那一座城