为贯彻落实加强网络餐饮食品安全监管的工作部署，进一步规范网络餐饮服务经营行为，西南市场监管所自4月以来组织开展了网络餐饮食品安全问题专项整治行动，以线上监测与线下检查相结合的方式，聚焦无证照经营、证照信息不真实、无实体门店经营（俗称“幽灵外卖”）以及实际经营地址与证照登记地址不符等突出违法违规问题，确保网络餐饮食品安全可追溯、可监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

本次专项整治采取了线上线下同步推进的措施，一是线上监测与信息比对，依托网络监测系统对各网络餐饮平台上的店铺信息进行核查，重点检查平台公示菜品和主要原料与实际不符、经营地址与实际经营地址不一致、超范围经营等问题。通过对比外卖平台数据与监管部门许可信息，及时发现问题线索。二是线下实地检查，针对无堂食仅做外卖的店铺，实施全覆盖实地检查，重点检查食材采购索证索票和进货台账，确保原料来源合法、质量安全；从业人员的健康证明和卫生防护情况，督促持证上岗、规范操作；食品加工场所卫生状况，是否存在脏乱差、交叉污染隐患；“三防”设施是否齐全有效，确保食品不受污染；实际经营地址与证照登记地址是否一致，是否存在超许可范围经营行为，特别关注有无超范围经营冷食类食品的情况。三是推动“互联网+明厨亮灶”，对重点区域和重点店铺，积极推进“互联网+明厨亮灶”工程，督促餐饮单位安装视频监控设备，将后厨操作实时向消费者公开，增强透明度和社会监督，及时发现和消除食品安全隐患。四是加大监管检查力度，对问题多发、风险较高的区域和店铺，增加监督检查频次，建立问题清单和整改台账，做到发现一起、整改一起、销号一起，确保整治工作取得成效。

自专项整治行动开展以来，我所共出动执法人员375人次，检查网络餐饮店铺125家次，累计查处有问题的店铺17家，都已立案调查，目前案件均在进一步办理中。我所也取得了阶段性的进展，一是食品安全隐患得到有效消除，针对检查发现的问题，执法人员督促相关店铺立即整改，及时消除了一批食品安全隐患。二是违法违规行为得到严厉打击，依法查处一批违法违规经营的网络餐饮单位，对无证照经营、证照信息不实等行为形成了有力震慑。三是经营主体责任意识明显增强，经过检查和宣传，各网络餐饮经营单位对食品安全重要性的认识进一步提高，主体责任意识明显增强，均积极配合整改，完善各项食品安全管理制度，营造健康安全的网络订餐环境。

下一步，我所将继续深入推进网络餐饮食品安全专项整治工作，巩固已有的整治成果，建立长效监管机制，进一步筑牢网络餐饮食品安全防线，确保人民群众“吃得放心、吃得安全”。一是持续强化监督检查，保持高压态势，对前期发现问题的店铺进行跟踪复查，确保整改到位，同时，不定期开展“回头看”检查，防止问题反弹，对新出现的网络餐饮安全风险点，及时研究对策，加强监管。二是推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖，加大宣传引导力度，推动更多网络餐饮店铺接入上述系统，实现后厨操作实时公开，通过技术手段提升监管效率，方便消费者监督，形成全社会共治的良好局面。三是加强宣传教育和培训，组织开展网络餐饮食品安全知识宣传活动，通过线上线下相结合的方式，向餐饮从业者和消费者普及食品安全知识、提高守法经营和安全消费意识。四是建立健全长效监管机制，将网络餐饮食品安全监管纳入日常监管工作，建立健全常态化的检查制度和隐患排查机制，对监管过程中发现的共性问题，及时发布消费警示和监管通报，提醒消费者理性选择网络餐饮，营造安全放心的网络订餐环境。