近期阴雨天气持续不断
空气潮湿、闷热黏腻
不仅让心情变得沉闷
更让湿气悄悄入侵身体
发布君给大家推荐这道
新四君瘦肉汤
祛湿排浊、老少咸宜
材料：
猪瘦肉200克，党参20克，陈皮少量，茯苓20克，炒薏苡仁15克，食盐适量。
做法：
（1）猪瘦肉洗净切片。
（2）把所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮约1小时，调味即可。
功效：
四君子汤出自《太平惠民和剂局方》，原方是人参、茯苓、白术、甘草。这里用比较常见而更平和的党参来替代人参。因白术味道偏苦涩，药膳中多不使用白术，因而使用陈皮来替代白术运化脾胃。薏苡仁和茯苓可以健脾祛湿，但薏苡仁偏凉，因此先把薏苡仁炒黄一下，能适合更多人群。几物相配，此作新四君。
新四君瘦肉水相对于平常的瘦肉汤，健脾祛湿的效果更好，并且味道也很不错，是体弱、脾胃气虚兼有湿之人的平补良方。
佛山发布编辑部
来源：广东省中医院
编辑：莫秀珊
审校：麦丽敏、冯翠萍
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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