登上央视
三水“长寿醋”登上TVB节目后
此番来自
本土网红餐饮店“醋意无限”的醋意舞团
以创意舞蹈演绎非遗风味
将三水特色美食“长寿醋”
成功带上央视舞台
由中央广播电视总台文艺节目中心打造的群众舞蹈创新竞演综艺《全民畅舞》第三期，于5月12日20:00在央视综艺频道（CCTV-3）、央视频同步播出，来自三水西南的“醋意舞团”惊艳亮相节目舞台！
这支舞团全员都是朝气蓬勃的00后，上班时，他们是餐厅里忙碌的服务员，端盘子、盛饭、上菜，坚守在平凡的服务岗位；下班后，他们怀揣热爱、不辞辛苦，常常聚在一起排练到凌晨两三点，用坚持与汗水追逐舞蹈梦想。他们带来的原创舞蹈《服务员，就位！》极具生活气息，巧妙将上班日常、偷偷练舞被顾客抓包、摔盘子、搞卫生等真实趣事融入舞步，鲜活又接地气。
“醋意舞团”的取名灵感源于三水非遗美食“长寿醋”，这道有着“液体榴莲”之称的特色美食，闻之独特、食之醇香。在央视舞台上，队员们不仅用舞蹈展现三水青年的活力，还把家乡“长寿醋”带上舞台，邀请嘉宾现场品尝，以青春力量推广非遗、宣传家乡，让全国观众感受到三水“长寿醋”的独特魅力。
1月16日，在第六期三水区“大流量赋能千行百业”专题培训交流会上，“醋意舞团”账号主理人邓婉青受邀担任分享嘉宾。她创办的赫虎文化传媒成立首年全网播放量突破2亿，运营的舞蹈账号@醋意舞团一年内粉丝增长至149万，并助力三水长寿醋品牌“醋意无限”实现网络曝光超3600万、营业额显著提升。
从用流量赋能实体餐饮，到带着“长寿醋”跳上央视舞台——这支三水本土00后舞团，正在用青春与创意书写属于三水非遗的出圈故事。
臭屁醋制作技艺（三水）为佛山市非物质文化遗产代表性项目，“臭屁醋”也被称作“长寿醋”。该技艺于2021年11月入选三水区第九批区级非遗名录，2024年3月入选佛山市第八批市级非遗名录。它是三水区西南街道及周边流传数百年的传统酿造技艺，以大米、糯米为主要原料，经炒米、入埕、密封、日晒发酵等传统工序古法酿制而成，既是岭南农耕文明与民间饮食智慧的生动结晶，也是“长寿醋”赖以传承的核心技艺。
该项目历史可追溯至清嘉庆年间，相传由乞讨老人意外发现发酵米水风味后推广开来，在三水传承逾300年，因发酵后略带特殊气味、食用后有助消化排气而得名。食用时可根据喜好加入猪脚、鸡蛋、黄豆、番薯、梅菜等食材，慢火熬煮后酸甜可口、营养丰富，兼具开胃、祛湿、滋补功效，是本地人秋冬时节及产后调理的特色美食。
“长寿醋”最初是村民自酿自用、用于产后滋补与日常养生的“月子醋”“长寿汤”，其后逐渐发展为节庆、邻里社交的重要饮食习俗。在养生食俗上，“长寿醋”历来是三水妇女产后恢复的必备滋补品，兼具补中益气、消滞开胃、健脾生津功效。在社交礼俗上，煮醋时香气四溢，邻里闻香而至、围坐共食，形成“百家醋”“邻里共食”的乡土社交场景，这一习俗也成为维系乡情邻里情的重要纽带。
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欢迎全国各地的朋友来三水，一起“吃醋”！
醋意无限（醋意舞团所在店铺）
佛山市三水区西南街道河口下岗村口
大醋情
佛山市三水区西南街道站前路5号
醋回味一煲
佛山市三水区西南街道沙头大道13号
醋更香
三水区西南街道口岸大道43号
爱醋坊
三水区西南街道洲边金祥一路1号a3-4号铺
卫食餐厅
三水区西南街道北江大道9号(北江小学）对面
桥丰裕农庄
三水区西南街道黄竹坑村
米米醋
三水区西南街道康乐四街8座104（米米醋）
桥丰裕农庄
佛山市三水区西南街道黄竹坑村
淼城臭屁醋
佛山市三水区云东海街道绿湖爱伦堡花园一区20号商铺
长四嫂农庄
佛山市三水区芦苞镇西河新村
浓味醋庄
市三水区芦苞镇大南路芦苞大桥往大塘方向500米处
燕芬嫂米醋店
佛山市三水区芦苞镇四联村委东向村土名“地仔园”自编1号
乐米醋小食
芦苞镇工业南路19号
三姨米醋
芦苞镇人民路217号
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来源：“水韵西南 三江上城”、三水新闻
编辑：佛山新闻网 严婉明