“夏鲜”到家，醋意大发！
西樵旺阁渔村“醋文化”特色套餐
重磅出街啦~
当鲜货撞上老醋
一口酸爽唤醒味蕾
这场美食盛宴等你来“尝”鲜！
4月28日晚，南海西樵山下，旺阁渔村内醋香萦绕，高朋满座，佛山市首届醋文化推广周拉开帷幕，打造一场「岭南醋文化+特色美食+夏日食鲜」的沉浸式美食盛会。
这场舌尖上的雅集，标志着佛山餐饮界以“醋”为媒，在深挖饮食文化、推进业态创新方面再进一步。
西樵旺阁渔村创始人、粤菜名厨吴荣开 摄影：李均良
本次文化周深深植根于南海西樵的本土情境，以醋入馔，唤醒味蕾。作为东道主，西樵旺阁渔村及其创始人、粤菜名厨吴荣开主导设计推出了一套醋香满溢的夏日盛宴——“醋文化”特色套餐，将传统岭南醋食文化与鲜美食材巧妙融合，风味十足。
旺阁渔村：
“醋文化”特色套餐
酸三宝丝由酸木瓜、红萝卜、白萝卜秘制腌制而成；海螺仔鲜爽入味，以捞汁醋香提鲜；姜醋鹌鹑蛋复刻经典猪脚姜风味，替换为小巧鹌鹑蛋。三份小食分量精致、清爽解腻，餐前开胃，为正餐风味做好铺垫。
以传统粤式发酵酸菜入汤，搭配苦瓜、白豆与猪肚同熬，清润解腻，夏日饮用既能消暑降火，又可开胃健脾。
荤素搭配相得益彰。烧肉搭配白醋面豉酱与冰梅酱三合酱汁，风味层次丰富；豉油鸡酱汁调和适量白醋，解腻提鲜、清爽开胃。盐步秋茄以泡椒头抽、白醋调配，辅以鸡汤浸煮入味，鲜酸爽口，风味独特。
选用海雕与鲈鱼杂交的金雕鱼，取鱼柳煎制，搭配旺阁渔村特色狗果面豉酱调制酸汤，打造创意新式醋香风味菜品。
荤素巧妙搭配，将猴头菇烹制出咕噜肉的风味与口感，软糯酸甜；搭配鲜美的茄汁大虾与带膏的鱿鱼，酸甜浓郁，口感丰富。
酸姜酸爽解腻、生津开胃，搭配肥香不腻的扣肉，风味相辅相成，再配白米饭食用格外下饭。
鸡汤鲜醇底汤煮白菜，清甜入味，搭配饱满云吞，宛若金鱼戏游莲花间，色香味与意境兼具，好吃更好看。
姜醋风味玛德琳融合西式烘焙与中式猪脚姜特色，贴合粤式味蕾，搭配新鲜时令水果，甜香醇厚，风味别致。
“五一”假期期间
市民游客可直接到西樵旺阁渔村品尝
以优惠价解锁这场“醋”成的夏日风味
西樵旺阁渔村，从1993年第一家“旺阁渔村”在西樵建成，历经30年的沉淀，从最初的海鲜大排档逐渐蜕变成为如今独具餐饮魅力与行业竞争力，并在佛山乃至大湾区享有盛名的大型餐饮企业。
旺阁渔村多款醋调料制品。摄影：李均良
2026佛山首届醋文化推广周
旺阁渔村 “醋文化”套餐
⏰活动时间：即日起至8月
✨优惠福利：套餐畅享特惠低至168元/位，提前半天预约即可体验（添加微信客服nhwgyc）
交通：导航搜索旺阁渔村
咨询电话：0757-81893323／86913923
菜品层次分明，每一口都是岭南风味的创意表达。
值得期待的还有
在西樵，整个“五一”假期
都将被美食氛围包裹
西樵山天湖将举办佛山市 “功夫农品” 欢乐购暨 “南海优品汇” 美食嘉年华，集结佛山优质功夫农品、地道特色好物，苏丹鱼、鳗鱼、盐焗鸡、氢水鱼等招牌风味齐聚，是品尝地道美食、选购文旅手信的优选之地。
功夫农品・寻味西樵，美食嘉年华放肆逛吃！（点击图片了解详情）
与广东千古情隔河相望的樵乐坊，汇聚西樵传统风味、地方特色菜肴与潮流网红小吃，搭配趣味文创市集，一站式解锁丰富吃货体验。
坐拥水乡田园风光的渔耕粤韵文化旅游园，则主打原生态农家美味，游客可体验古法泥窑煨鸡，或是围炉慢品果园鸡煲，伴着湖光绿意，尽享自然野趣与烟火滋味。
渔耕小院招牌果园鸡煲预订：18022220380；窑鸡户点击图片扫二维码预订。
佛山市首届醋文化推广周正式启幕。这场舌尖雅集以醋为媒，助力佛山深挖饮食文脉、创新餐饮业态。活动扎根南海西樵本土底蕴，融合在地特色与匠心美味，演绎别样岭南风味。这个五一，相约西樵品醋寻鲜，畅游西樵山、广东千古情等热门景点，尽享美食与风光之旅吧。
SUMMER TRAVEL
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