惠东宝口，一个山区小镇的“两山”蝶变-佛山新闻传媒中心

惠东宝口，一个山区小镇的“两山”蝶变

南方plus 2026-04-29 00:15

春山谷雨前，并手摘芳烟。在惠东县东北部的莲花山脉深处，宝口镇正迎来一年中最繁忙也最充满希望的季节。

山巅茶园，春茶采收进入尾声，茶农指尖翻飞；山下田野，春耕备耕如火如荼，农机轰鸣催耕。在这片“八山一水一分田”的土地上，绿色生态与特色产业正加速融合。

近年来，在“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）的政策东风下，宝口镇立足自身生态资源优势，走出了一条发展现代化生态农业的特色之路。

茶田里的“守”与“变”

走进宝溪口茶业生产车间，茶香四溢。一边是全自动茶叶加工设备规律运转，杀青、揉捻一气呵成；另一边，制茶人坚守在柴火窑旁，仔细感受松木燃烧的温度变化，不时调整火候。

车间里两种节奏，传统与现代化的茶叶生产线，在同一个空间里达成了微妙的平衡，成为这个大山中一道独特的风景线。

这是宝口独特的“火烧窑客家茶”的制作现场。“看茶做茶，看火焙茶。”这项技艺的非遗传承人蓝志坚这样概括自己的制茶哲学。

在蓝志坚看来，制茶不能固守传统不变，而是要摸索出一条适宜现代化生产的“前机后人”模式。其中，摊青、杀青、揉捻等前端工序交给自动化设备，保证效率与品质稳定；而决定茶叶风味的烘干与精制，则必须回归柴火慢焙。“机器是骨，保证了标准；手工是魂，赋予了个性与人情味。”

这几年，在“百千万工程”支持下，蓝志坚的茶园完成了硬件升级，正筹备线上直播，尝试用镜头讲述非遗故事。蓝志坚还经常帮周边茶农加工茶叶、分享技艺。“我希望通过分享与协作，让宝口的茶都能卖出好价钱，真正实现做好一杯茶、带动一方人。”

作为西枝江源头所在地和惠东产茶重镇，宝口种茶历史悠久，距今已有300多年。尤其是在乌禽嶂南麓、西枝江上游，自然条件优越，海拔高、温差大、空气清新，是纯天然、无污染有机茶理想的生产之地，出产的茶叶色泽灰绿，汤色黄绿明亮，滋味清爽。

对此，宝口镇将茶产业作为推动乡村产业发展的重要抓手，全镇茶叶种植面积不断扩大，茶农收入稳步提升，茶产业成为当地乡村振兴的重要支柱。

数据显示，今年全镇茶叶种植面积达4014亩，明前茶干茶产量2.4万斤，产值约722.52万元。

茶产业的蓬勃发展，是宝口镇现代农业转型的一个缩影。回望“十四五”，宝口镇立足资源禀赋，打造了联和茶叶加工厂、大围甜金针种植、五一村食用菌种植基地和加工厂、新化村梅菜种植基地及加工厂、佐坑村源尚水稻合作社等5个“一村一品”项目。

立足自身生态资源优势，宝口走出了一条发展现代化生态农业的特色之路。这片绿水青山，正在孕育越来越多的金山银山。

撂荒地上的“逆袭”

春茶是宝口生态农业的“先行军”，春耕则是全年粮食安全的“压舱石”。

在宝口镇另一座大山下的佐坑村，一处昔日因青壮劳动力流失、山路阻隔而被撂荒的数百亩低产田，如今已化身为有机水稻种植区，书写着另一段“逆袭”故事。

这几年，佐坑村党总支以撂荒耕地复耕复种为契机，采用“村集体经济联合社+企业+农户”模式，牵头创办惠州市源尚水稻种植专业合作社，并在驻镇帮镇扶村工作队的资金与规划支持下，配备齐全旋耕机、插秧机、收割机等农机装备，打造育秧大棚、稻谷烘干中心、大米精加工车间及仓储一体化的生产基地，实现了丘陵山区水稻种植从育秧到加工的全产业链闭环与机械化覆盖。

好生态种出好稻米。在国际米食味品鉴大会这一被誉为“大米界奥运会”的激烈角逐中，佐坑村出产的“江源大米”从全国近两千份米样中脱颖而出，先后斩获籼稻组特别优胜奖及竞赛金奖，成为省内唯一获此殊荣的生产主体。如今，佐坑村产出的高品质大米直通粤港澳大湾区市场，农产品的品牌附加值大幅提升。

除了有机水稻，在宝口禾多村，另一种生态农业产业正在茁壮成长。广东省康甜农业有限公司在这里发展“药菜”种植，目前已种植菊花脑、细茎石斛、当归等56个品种，面积30亩。这些作物既可以作为蔬菜食用，也可用于饺子、粉丝、面条、茶叶、汤包等深加工。

这种“药食同源”的产业模式，为山区农业发展打开了新思路。“订单式种植解决了销路问题，多品种组合分散了市场风险。”公司负责人介绍，公司计划扩种至130亩，预计年产量520吨、年产值832万元。

从“一村一品”到“百花齐放”，这片绿水青山正释放出越来越大的生态红利。今年，宝口镇计划春种面积7988亩，其中早稻6678亩、玉米155亩、大豆165亩；与此同时，撂荒复耕持续推进，今年复耕约300亩。

从山巅茶园的“守窑人”到山间稻田的“新农人”，从非遗技艺的代代传承到现代化生态农业的有序铺展，宝口镇正在“百千万工程”的引领下，书写着乡村振兴的绿色生态答卷。