4月16日晚，粤味启航 湾区飘香——南海区餐饮业协会20周年缤纷嘉年华在西樵双溪公馆举行。粤港澳大湾区餐饮业界精英、海内外嘉宾与协会会员代表齐聚一堂，共庆协会二十载辉煌，共推“南海菜”美食品牌升级，共绘南海餐饮高质量发展新蓝图。 活动现场，南番顺粤菜产业发展联盟正式成立、“南海菜”美食文旅线路重磅发布、南海菜出海计划同步启动，以美食为媒，向世界展现南海餐饮的独特魅力与强劲活力。 当晚，南番顺粤菜产业发展联盟正式成立。南海、番禺、顺德三地餐饮协会携手结盟，南海区餐饮业协会担任首届轮值盟主。与会领导为联盟授旗，全场共同喊出“食在南番顺，粤味享不尽”的响亮口号，标志着广府粤菜核心产区开启协同发展新篇章，推动三地资源共享、品牌共塑、市场共拓。 南海区餐饮业协会创始会长兼荣誉会长吴荣开表示，联盟将整合三地餐饮文化资源，梳理粤菜历史脉络，打造广府粤菜文化基因库，破解文化传播碎片化问题，做强粤菜产业品牌IP。“接下来，将制定南番顺粤菜标准体系，规范食材选用、烹饪技艺与服务标准，以‘文化IP+产业集群’模式提升市场竞争力与经营效益。” 为推动“美食+文旅”深度融合，现场重磅发布“南海菜”美食线路攻略（西樵线）。该线路串联双溪公馆叹早茶、西樵山体验飞越丛林、观山美厨尝农家菜、广东千古情赏文旅演艺、南海丝厂品咖啡潮玩、旺阁渔村品粤式创新菜等特色体验。在夜宿方面，有金鼎泰丰酒店、靛蓝纹学酒店、帝恩酒店、心宿24里度假村落、西樵山希尔顿欢朋酒店等优质住宿可供选择，一站式满足游客吃、住、行、游、娱全方位需求，助力南海打造大湾区特色美食旅游目的地。 在“南海菜”出海计划发布环节，香港满汉全席传承人、国际名厨关伟雄亲临助力，分享粤菜国际化传播经验，为南海味道走向全球搭建桥梁、拓展海外渠道，助力“南海菜”香飘世界。 此外，活动还对南海区康养功夫菜系列产品进行集中推介，展示本土预制菜、康养食品与优质农特产品，呈现南海餐饮在健康饮食、产业融合上的创新成果。 据了解，南海区在2025年9月发布的《加快美食产业发展及品牌建设五年行动计划（2025-2029年）》，全区以“文化赋能、科技驱动、产业融合”为主线，通过六大重点工程，系统构建从田间到餐桌的全产业链，目标在2027年将南海打造成为“中国粤式茶点之都”，实现餐饮业营收规模200亿元，并让“南海菜”品牌走向全国、香飘世界。 南海区餐饮业协会会长梁毅汉表示，当前行业面临市场挑战与转型压力，协会将以联盟协作、资源共享、规范发展为核心，带领行业稳健前行。协会将持续凝聚行业力量，创新消费场景与体验，以抱团发展破局突围，全力推动南海餐饮产业高质量、可持续发展，共筑行业繁荣新未来。 南海区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长刘夏远表示，希望大家守正创新，持续擦亮“南海菜”美食品牌，凝聚会员力量，做好平台服务。今年，区政府将携手南海区餐饮业协会与中国饭店协会，推进中国粤式茶点产业发展集聚区建设，全力承办第27届中国美食节暨中国粤式茶点产业发展大会，联动全产业链资源，为南海餐饮打造新场景、新价值。
