顺德人的“捞起”仪式感，连节瓜都可以拥有！选用桑麻黑毛节瓜最爽脆的部位，简单焯水后切细丝，搭配花生、秘制姜片、洋葱、香菜同胡萝卜丝，淋上秘制酱油同香油拌匀。入口清爽脆嫩，瓜香十足，每一口都是夏日的清新，开胃又解腻，作为前菜最合适不过，入口马上打开味蕾！

顺德家常菜的灵魂之作，最考大厨的手工！将黑毛节瓜切段挖心，酿入新鲜虾胶，慢火细焖至瓜身软绵。节瓜吸饱虾胶的鲜香，虾胶渗入瓜的清甜，外软内滑，咸淡适中，尽显顺德“因材施艺”的饮食智慧。

顺德人的暖心老味道，鲜到舔碗！选用新鲜鲮鱼拆肉，搭配切得幼细的黑毛节瓜丝，加入熬好的灵魂鱼汤，再放入柠檬叶丝、榄仁提香。慢火熬煮至汤汁浓稠，调味后勾芡，入口顺滑无渣，节瓜的清甜同鱼肉的鲜香完美融合，暖身又暖胃，老人同小朋友都喜欢吃。

经典怀旧粤菜，简单又惹味！虾米提前浸软爆香，加入切好的节瓜丝，炒出香味后加清汤慢煮，最后放入粉丝焖煮至吸饱汤汁。节瓜软绵入味，粉丝吸尽虾米同节瓜的鲜味，每一口都挂满酱汁，清淡而不寡味，是家常便饭的最佳拍档。

虾辣与田园的顶级碰撞！选用当季的虾辣，爆炒至焦香后，加入桑麻黑毛节瓜同猪骨上汤，慢火焖煮。节瓜吸收了蟹膏的油香，变得粉糯鲜甜，汤汁浓郁醇厚，每一口都是水乡的鲜爽风味。

昔日宴席红人，今日田园珍味！又叫“白玉瑶柱脯”，节瓜改刀成件过油，用炸蒜子、姜葱、虾米爆香煲至软绵，再铺上蒸好的瑶柱，淋上蚝油芡汁。瑶柱的天然鲜香渗入节瓜每一寸肌理，节瓜清甜嫩滑，营养又开胃，最合适夏日食用。

顺德风味与避风塘做法的完美融合，香到停不到了口！选用新鲜鱼腐，炸至外脆内软，再搭配的厚实瓜块，加入蒜蓉、豆豉、辣椒圈同面包糠，猛火快炒至金黄香酥。节瓜吸饱避风塘的蒜香同豉香，脆嫩清爽，鱼腐软滑多汁，外香内嫩，咸香微辣，每一口都层次丰富，越食越开胃！