作为世界美食之都、中国厨师之乡，顺德美食向来以匠心风味俘获八方食客，莫氏鸡煲的走红，正是顺德美食魅力的生动缩影。日均数千食客到访、单日售出超 200 只鸡，火爆流量让这家乡野小店迎来 “甜蜜暴击”，却也面临场地、人手、服务能力不足的难题。

为守护这份烟火气，顺德区、镇、村三级快速联动，政府部门、餐饮协会、厨师协会等多方力量集结，从交通保障、秩序维护到人手支援全方位补位，用暖心服务守护游客体验。而这支驰援队伍中，顺德职业技术大学烹饪学院的青年学子，成为一抹亮眼的青春亮色。

“把课堂所学用到社会最需要的地方，用专业服务守护顺德味道！”

顺职大烹饪学院主动响应号召，充分利用周末时间，协调专业学生队伍分批到岗，为莫氏鸡煲提供全方位支援。目前周末每天安排约20名学生志愿者轮流驻店支援，人数会根据现场客流动态调整，服务时间覆盖早9点至晚8点的全营业时段，精准填补门店高峰期的人手缺口。

学子们带着粤菜烹饪、餐饮服务的专业技能，深入后厨与前厅：在后厨，他们协助备料斩鸡、规范出品流程，用扎实的技艺保障每一锅鸡煲的地道风味；在前厅，他们负责引导分流、秩序维护，耐心解答食客咨询，用热情服务缓解小店接待压力，让每一位慕名而来的游客都能感受到顺德的温暖与专业。

一锅鲜香鸡煲，不仅是舌尖美味，更成为顺德文旅的鲜活名片。

顺职大烹饪学院的支援行动，看似是为一家小店“解围”，实则是学院立足地方、服务地方文旅发展的务实举措，更是顺德“美食+文旅”深度融合的生动体现。

近年来，顺德正全力推进“寻味顺德·美食制造文旅”全域标准化试点建设，以标准化打破产业壁垒，推动美食、制造、文旅三大产业协同发展，而顺职大烹饪学院始终紧扣“世界美食之都”IP，以“粤菜师傅”工程为抓手，深耕美食技艺传承与人才培养，多次助力地方特色美食出圈，为顺德文旅融合发展注入专业力量。

值得一提的是，顺德职业技术大学烹饪学院（顺德厨师学院）是目前全国唯一挂牌成立的“中国烹饪学院”，也是国务院侨办“海外惠侨工程-中餐繁荣基地”（全国五个之一），“粤菜师傅”培训基地、“粤菜师傅”培训示范基地、“粤菜师傅”海外交流基地，烹饪工艺与营养专业群建设水平居全国前列。2026年，顺职大新增烹饪与餐饮管理职业本科专业，标志着“世界美食之都”顺德真正有了自己的烹饪本科专业和完整的科班厨师培养体系。

青春逢盛世，奋斗正当时。顺职大烹饪学院的学子们，以专业践初心，以青春显担当，用实际行动诠释了新时代大学生的责任与使命。他们表示，将继续以美食添彩，服务暖心，把顺德美食的精彩分享给更多人，以美食文化坚定文化自信，用青春与专业守护城市烟火气，助力顺德打造更具吸引力的美食文旅目的地。