养
生
药食同源
健康同行
燕窝的故事
岭南有一段“怀集燕窝”的传说：古时南越王久婚无子，采燕人刘三哥兄妹以燕窝配伍中药酿成补酒献上，国王饮后终得龙嗣，遂派白马将军驻岩守护燕窝，燕窝因此被视为珍品。航海家郑和七下西洋时，船队曾在马来群岛一带遭遇风暴，被迫停泊在一座荒岛。当时食物短缺，船员们无意中发现峭壁间悬挂着金丝燕用唾液与绒羽筑成的巢窝，便采摘洗净、清水炖煮充饥。没想到数日之后，船员们皆面色红润、中气十足。郑和返航时特意带回中国。
乾隆皇帝和慈禧太后都是燕窝的忠实爱好者，御膳档案中几乎每日都有燕窝记录，如燕窝炖鸭、燕窝八仙汤等。
曹雪芹的《红楼梦》是描写清代贵族生活的百科全书，其中提到燕窝的地方有十数次之多。最经典的是薛宝钗建议林黛玉用冰糖燕窝粥来滋阴润肺、治疗咳疾。据传宋美龄每日清晨必用冰糖炖燕窝一碗，认为“比药还强，最是滋阴补气”。
道地药材
印度尼西亚是燕窝的最佳产地。
药 性
现代医学研究：燕窝能够营养皮肤细胞、营养大脑细胞、营养肺内膜和支气管粘膜细胞、增强免疫、抗衰老抗氧化等。
传统药性：燕窝味甘咸，性平，入心、肺、脾、胃、肾五经。有养阴养肺、补中益气等作用。
燕窝的功效
1. 对抗吸烟对肺的损伤
烟草的烟雾是燥热毒，伤肺阴。肺喜润，烟雾毒刺激肺粘膜造成咳嗽，会将支气管黏液灼练成痰成结，烟毒也可刺激肺结节恶变。大国医任继学认为，燕窝润肺，为对抗吸烟燥热毒伤肺、“洗肺” 排痰毒的第一药，能恢复支气管纤毛排痰功能，也可以减少支气管和肺细胞的恶变。
验方：
燕窝 + 秋梨。
冰糖燕窝 + 川贝粉。
2.治疗慢性支气管炎
慢性支气管炎表现为肺燥热咳嗽、咳黄痰、咯血，燕窝润肺、止咳、化痰、下气，是治慢支之圣药。
验方：同上。
3. 止气喘
燕窝味甘咸，入肺、肾经，金水相生，增强肾的纳气功能，有止喘的作用。
验方：燕窝粳米粥。
4. 润肤美容
燕窝是补肺、润肺第一药。肺主皮毛，燕窝富含粘蛋白，起到极佳的润肤美容的作用。
验方：冰糖燕窝。
5.保护胃黏膜
燕窝味甘，入肺、脾、胃经，胃喜润，燕窝富含粘蛋白，有很好的保护胃黏膜的作用。对抗各种不良因素如酒精、烟草、煎炸食物、冷饮、情绪紧张等胃内膜的损伤。
验方：
燕窝梗米粥。
燕窝 + 牛奶。
6. 强壮全身
肾为先天之本、脾为后天之本、肺为上水之源。燕窝补肺脾肾三焦脏腑，而且燕窝有丰富的粘蛋白，故能够强壮全身，所谓“甘甜益力生肌肉”，体格强壮便能耐寒暑驱疟。
验方：燕窝粳米粥。
7. 增强免疫功能
身体的免疫功能主要由肺、脾、肾三个脏器协调完成。燕窝同补肺脾肾，能够增强身体的免疫功能和固表作用。
验方：冰糖燕窝或燕窝粳米粥。
8. 助生殖
燕窝同补肺、肝、肾，促进男性精子发育和女子卵泡发育和成熟，以及富含粘蛋白促进阴道的润滑分泌功能。
验方：冰糖燕窝。
9. 治慢性咽喉炎，润喉利咽、保护嗓音
咽喉为肺、胃之门户。慢性咽喉炎主要是由燥热伤阴造成的，燕窝补肺胃之阴，润喉利咽护嗓，是慢性咽喉炎的良药。
验方：燕窝+秋梨。
10. 治内脏下垂、脾虚泄泻
内脏下垂主要是中气不足下陷造成。燕窝入脾、胃、肾经，能补脾胃之阴，升清脾阳，起到补中益气的作用，能够治疗各种的内脏下垂，如胃下垂、结肠下垂、子宫脱垂、脱肛等，并可以治疗脾胃虚造成泄泻。
验方：燕窝梗米粥。
11. 止汗
《饮食辨录》云：“燕窝能固表，表皮漏汗畏风者，服之最佳”。燕窝润肺、补肺卫之气、清肺热，肺主皮毛；燕窝补脾胃，增强脾胃之气，所以燕窝能固表止汗。
验方：燕窝+秋梨。
12. 延年益寿
人到中年人“年过四十而阴气自半”，需补阴气。燕窝味甘大补五脏之阴，补脾胃而升清脾阳，能延年益寿。
验方：燕窝粳米粥。
使用注意事项
咽痒痰稀白不宜用。
药膳推荐
冰糖燕窝
功效
滋阴润肺、益气补中。
适用人群
气虚乏力、虚损咳嗽、口干咽燥的人群。
燕窝川贝雪梨羹
功效
清热化痰、润肺止咳。对秋季干燥、吸烟过多或慢性支气管炎引起的咳嗽痰多、咽喉干痒有很好的缓解作用。
牛奶莲子燕窝
功效
滋阴安神、健脾养胃。
适用人群
适合心烦失眠、睡眠质量差、心悸多梦的人群。
声 明
作为药物有严格的用量规定，而且由于体重不同和肝肾功能的差异，分量各异。
任何人用药，尤其是有严重病患者，需要在执业医生辨证施治指导下使用。
因身体差异，任何的药物、食品都有过敏的可能，使用后出现身痒、皮疹、心慌、气促、发热发冷、头晕等过敏现象，需及时就医。
医生介绍
吴祖培
主任医师
大外科主任
擅长：食管癌、肺癌、纵隔肿瘤、乳腺癌及甲状腺疾病的外科治疗，熟练运用胸腔镜技术治疗胸部疾病。
简介：顺德十佳医生，1988年毕业于中山大学，2005-2007完成中山大学外科学研究生课程。分别到广东省人民医院心脏外科、中山大学肿瘤中心、广州医科大学附一院胸腔镜外科、新加坡陈笃生医院乳腺甲状腺科进修。广东省中医药局临床科研一项、佛山市科技局科研一项，论文22篇。
END
撰稿 | 胸乳外科 吴祖培
编辑&校对 | 杨咏仪编审 | 米海容
审核 | 李恒寿
广州中医药大学顺德医院新城院区（大良南江新中路4号）