最近全网都在玩 Color Walk

循着春日信号

捕捉生活里治愈的鲜活绿意

但身为一名合格吃货

海小天觉得：光看怎么过瘾？

得把这抹“绿”吃进肚子里，才算不负春光！

今天就用海天有机系列带来三道绿意菜肴

从食材到调味，用更纯粹的方式

开启一场 Color Cook

把春日的生机吃进日常里

要说春天什么绿最让人惦记，海小天第一个提名蒜苗。

不过也有朋友因蒜苗的独特味道，对它敬而远之。

海小天最近试了个凉拌做法，简单到不行，还特惊艳——

先来处理蒜苗。去掉蒜须和蒜叶切成段，再改刀成细细的蒜苗丝。不用焯水，最大程度保留那股脆生生的劲儿。

接着调个“红润”的料汁。 碗里放入蒜苗丝，撒一层辣椒粉、少许五香粉，浇一勺滚烫的热油“激”出香味。

重点来了——沿着碗边淋上一圈海天有机酱油。这一步，直接决定凉拌蒜苗的口感层次。

常做饭的朋友都知道，好酱油是凉拌菜的灵魂。

这瓶有机酱油严选有机大豆，种植过程不使用化学农药与化肥；采用头道酿造，氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml，不用多余添加，就能让食材的鲜自然释放。

酱油一淋，辣椒粉慢慢化开，油润红亮的酱汁紧紧裹住每一根蒜苗，蒜的冲味，就被这股鲜醇的酱香巧妙化解，留下清香与爽口。

夹一筷子入口，“咔嚓”一声，脆嫩直击味蕾。

舌尖先尝到辣椒粉的微辣，随后是蒜苗本身的清甜慢慢散开，鲜、香、辣、脆层层递进，清爽不腻，不管配粥、拌面、还是就米饭都格外开胃。

简单两步，就能把春天的第一口脆绿端上桌，下班再忙也能轻松搞定。

如果凉拌蒜苗是春天的开场白，那这道翡翠抱虾有荤有素更是重磅。

这道菜以清淡为本，一点点腥味都容易破坏整体口感。

而作为灵魂的虾滑，想要让口感鲜爽无腥，不如试试这样做：新鲜虾仁剁碎后，加入胡萝卜丁、盐、淀粉，再放入海天有机料酒与白胡椒粉，顺着一个方向搅打至黏稠挂筷的状态。

海天有机料酒自带谷物香气，不仅能去除腥味，还不掩盖食材本身的清甜。配料表仅有水、有机糯米、有机小麦、食用盐，不仅配料干净，去腥也干净彻底。

西兰花只取花冠的翠绿部分，简单焯水后捞出，打入一颗鸡蛋充分搅匀。

容器底部刷一层薄油，先把虾滑均匀平铺在底部，再淋入调好的西兰花蛋液，盖上保鲜膜并扎几个小孔，上锅蒸 15 分钟即可。

出锅后切成小块，再淋上一勺海天有机酱油提鲜增味。清蒸的做法能最大程度保留本味，酱油一浇，鲜度立刻被点亮。

鸡蛋嫩滑，西兰花清鲜爽口，虾滑Q弹紧实，入口完全没有腥味，细嚼还能尝到淡淡的谷物清香，一口下去，满是春天的清灵与通透。

饭后，来一碗清润的丝瓜汤收尾，再合适不过。

丝瓜去皮切厚片，用少许盐抓一下——这是保持“清透绿”的关键。

锅中热油，把两个鸡蛋煎至两面金黄焦香，这是汤色奶白的秘诀；接着下入丝瓜翻炒至变软，直接冲入足量热水，煮几分钟，让汤底变得浓白温润。

别忘了加入海天白胡椒粉提鲜增香，出锅前再滴入两滴海天纯芝麻香油，香气瞬间被点亮，是整碗汤的灵魂点睛。

想要汤更鲜，推荐再挤入一圈海天有机蚝油鲜露。它严选优质海域养殖的有机鲜蚝，鲜蚝鲜熬，蚝香自然纯粹，只需一点，整碗汤的鲜味直接拉满。

碧绿的丝瓜片在奶白汤里轻轻浮动，香油的金色油花点缀其间，在海天纯芝麻香油和海天有机蚝油鲜露的衬托下，汤底鲜而不咸、润而不腻，一口入喉，把春日的温润都喝进胃里。

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